蒜香蒸茄子的家常做法

可以使用蒜香这一种味道制作出来的菜肴非常多,对于喜欢吃大蒜的人来说,在日常生活中蒜香蒸茄子就是一道非常美味的菜肴。在制作蒜香蒸茄子的时候,蒜香是非常关键的,因为大蒜的味道能够将蒜香有效改变了蒜香。蒜香蒸茄子的做法比较简单,而且非常美味,所以蒜香蒸茄子的家常做法是怎样的呢?

食材

主料:茄子、蒜、生姜、葱

辅料:油、盐、蒸鱼豉油、味精、鸡精

步骤

1、茄子洗净切成厚片,上面切网格,上面切网格,切网格,葱姜,全部放完盐,拌匀腌10分钟

2、腌茄子,生姜,蒜瓣,切成片,加少量盐,蒸鱼豉油、味精、鸡精、少许水,腌10分钟

3、生姜切片,蒜切末,葱切末,放入生姜末,蒜末,加入蒸鱼豉油、味精、鸡精,葱蒜沫拌匀

4、茄子、菜、鸡蛋,吃起来味道清香,口感丰富

5、底料放完盐,辣椒油,盐,味精,鸡精,料酒

6、葱切丝,鸡蛋煮熟,拌匀。

7、起油锅放葱,生姜,蒜,酱油,盐,料酒放好,放茄子。

8、放菜椒,辣椒油,放鸡精,盐,料酒,水,味道会更好。

9、水开后转成小火,下入蛋液,用筷子滑散,鸡蛋晾凉。

10、加入葱花,出锅即可。

11、一定要趁热吃,口感清淡,又软和。

12、油煎鸡蛋,鸡蛋鲜嫩滑口,营养丰富。

1.【工艺流程】原料→选料→清洗→选茄、修切→成型→打浆→冷却→成品。

2.配料:油炸(家常炒菜需用传统品种菜椒、菜椒、辣椒、花椒等)、酱油、味精、盐、芝麻、油等→辅料(以0.5kg黄豆5g水加2kg味精1g料酒10g盐4g白糖1汤匙生抽20g大蒜瓣、姜末5g葱末、胡椒粉、辣椒面、芝麻油、小麻油、小麻油各适量)

3.辅料:胡萝卜、土豆、胡萝卜、小葱、蒜薹、芹菜、泡辣椒、莴笋、香菜、木耳、青笋、洋葱、土豆、藕片、笋片、竹笋、白萝卜、粉丝、腐竹、豆角、金针菇、香菜、泡辣椒、笋片、香菜、黄瓜、豆皮、豆角、小芹菜、黄葱、葱白、、芹菜、香菜、茭白、油菜、豆芽、香菜、番茄、蘑菇、菠菜、卷心菜、海带、黄、豆腐、黄瓜、荸荠、笋片、豌豆苗、竹笋、豆角、苦瓜、丝瓜、丝瓜、卷心菜、土豆、丝瓜、番茄、茭白、西葫芦、黄瓜、西葫芦、藕、青椒、豆角、黄、豆腐、西葫芦、小芹菜、黄花菜、绿豆芽、海带、豆角、芹菜、绿豆芽、黄豆芽、豆角、黄瓜、红、金针菜、豆角、黄豆芽、黄豆、黄瓜、黑大豆、豌豆豆角、冬瓜、黄瓜、丝瓜、莴笋、香菇、白萝卜、冬笋、干辣椒、苋菜、青椒、黄瓜、竹笋、山药、黄豆芽、鸡爪、笋干、金针、黄豆芽、银耳、豆芽、大白菜、蕨菜、蒜、菜花、葱、豆腐、腐竹、冬瓜、黄瓜、茄子、黄花菜、干粉丝、年糕、豆干、韭菜等。