用煤气灶做锡纸金针菇

锡纸金针菇很多人都比较喜欢吃,它的做法也比较多,比如说可以用烤箱来做锡纸金针菇,方法也比较简单,用微波炉来做锡纸金针菇非常的美味,在夏天的时候也有很好的开胃的作用,有很好的利尿消肿的功效,用煤气灶做锡纸金针菇非常的简单,也非常美味。

用微波炉

用微波炉

所需原料:金针菇、金针菇、葱姜蒜、米酒、酱油、花生油、盐

制作方法:

1、金针菇去根洗净,每个金针菇在斜着切几刀,然后用厨房纸、牙签穿起来。

2、葱姜蒜切小粒,青红椒切丝,金针菇挤干水分,放在碗里备用。

3、一个碗,用半碗生抽、蚝油、老抽、生粉、盐、酱油、花生油、料酒、一点点清水,拌匀后,抹在每个金针菇上,腌渍半个小时。

4、热锅下少许油,然后烧滚,把腌渍好的金针菇放在锅里翻炒均匀,边炒边拌匀,盛到碗里。

5、另起锅,倒油,油要多些才好吃,然后放入葱姜蒜,一小勺辣椒粉,倒入一勺花生油,爆出香味,加适量的生抽和盐。再倒入半碗水,加一点老抽,改小火焖烧。

6、汤汁收干后,再将炒好的金针菇放在锅里,翻炒几下,等汤汁干了再加一点味精就可以出锅了。

小贴士:

1、金针菇腌制的时间要长一点,否则会有苦味。

2、吃之前加入香油,或者加些辣椒粉和芝麻拌一下,味道好极了。

提示:

1、金针菇除了炒会生吃,还可以用水焯熟后,凉拌,味道也很好。

2、做这道菜的金针菇一定要提前焯熟,金针菇和金针菇炒好后,炒的时间也要短一点。

3、金针菇和金针菇炒好后,加入香油就可以了。

4、这道菜是家常菜,味道好极了,不需要加太多调料,以免掩盖了金针菇的清淡味道。

5、平时吃金针菇一定要多注意,千万不要多吃,平时吃的金针菇基本上都是涮火锅的,因此热量都很高,吃多可引起肥胖。