菜花炒肉的做法

菜花是人们喜欢的蔬菜之一,它富含各种维生素和黄酮,多吃能够起到抗感冒的作用,生活中很多人喜欢吃菜花,但不是所有人都了解菜花炒肉怎么做才好吃,其实菜花炒肉的做法是很简单的。

1.将肉切片用料酒、酱油、淀粉腌制一下,油开后下锅翻炒,炒干肉的水分后,下入蒜片翻炒,放入油和盐、鸡精等调料,如果觉得干可以适当放点生抽。待肉熟了后就可以起锅了,一起来了解下如何煎吧。

2.肉片切好后放入碗里,倒入料酒、酱油、生粉、少量盐、鸡精腌制10分钟左右,油开后下锅翻炒,炒干肉的水分后,倒入适量生粉,加入一点盐,鸡精,翻炒至断生,最后出锅前加入香菜段,出锅后即可食用。

3.肉片加入淀粉后,裹上一层干淀粉,油炸成金黄色,直接食用味道非常好,做法简单。

4.大蒜、生姜、葱均切末,油锅烧热下大蒜、姜片煸炒,炒出香味,放入肉片,翻炒均匀,下料酒,生抽、酱油和少量盐炒断生,加入适量的水,放鸡精、盐调味,汤汁变稠即可。

5.腌

切好的香菇洗净,入锅炒至七八分到七分熟。

香菇泡洗后切开,切片,蒜头拍扁,青椒切丁,红椒和小葱切碎。

全部材料放入锅内,用中小火煮开,再加调味料拌匀,最后再放青椒和红椒,炒一下出锅,装盘即可。

6.特菜

去骨排骨洗净改刀,芹菜、青椒洗净切碎,起锅煮开水,焯一下备用。

热锅凉油,下排骨和蒜头,煸炒,然后加入调味料,再放香菇、青椒、红椒、芹菜、葱就煸炒片刻。

青椒炒藕片

鲜藕切片,青椒切丝,香菜切小段,蒜切末,锅里烧水,水开后加入淀粉少许,调至顺滑。

热锅凉油,油温六成,倒入藕片翻炒,待藕片有些发软,加入青椒、香菜、蒜末。翻炒,加盐、鸡精,即可出锅。

藕片焯水

莲藕切片,青椒切小块,葱姜蒜切碎。

锅里放少量油,油热放入生姜,蒜,葱,青椒爆香。

倒入藕片翻炒,加少许醋,放入盐,鸡精,出锅前加入香油即可。