茴香鸡蛋饺子馅的做法

好吃不如饺子,这是从古至今大众对于饺子的看法,而且北方地区的人们吃饺子经常会包饺子,味道鲜美,即使是吃不了饺子的人也可以去寻找饺子的另一种味道,今天就为大家介绍茴香鸡蛋饺子的做法。

材料

茴香,鸡蛋,面粉,花椒水,盐,油

做法

1、鸡蛋加花椒打散(不加花椒),油不要多放,待用。

2、油炒好鸡蛋,盛出备用。

3、再起锅不放任何东西(用油放少量的花椒碎会更香),油热放鸡蛋,放茴香(用花椒)、茴香、少量盐(花椒颜色发黑,不能太浓),煸炒一会。

4、然后放辣椒(其实根据我自己家里吃东西放了花椒会更香,如果自己家里有鸡精,在放茴香的时候放几滴香油,香油味道就更醇香,但是自己觉得要干一点,也不能太湿,不然辣椒味道太浓,这道菜的火就更旺了)。

5、然后鸡蛋的边边边贴好了,这样子就差不多了。

6、底油,放蒜末,炒香,放茴香,加花椒面,炒熟。

7、这个时候是先放辣椒的,这种先放辣椒的边边,是先放辣椒的话,辣椒熟了,放鸡蛋炒熟,然后放茴香,炒熟。辣椒的话,在放茴香的时候,先放盐的话,辣椒熟了,放的鸡蛋也熟了,可以放鸡精或者其他的调味料,炒好之后放味精,调料,就差不多了。

8、最后吃!

9、还可以在炒鸡蛋时放些陈皮,去火。

茴香鸡蛋饺子馅的做法

吃饺子是很多家庭的习惯,人们会在饺子里面放各种各样的馅,比如说猪肉韭菜,羊肉牛肉牛肉等等,今天推荐的是茴香鸡蛋饺子馅的做法,这种馅的饺子馅吃起来非常健康,营养也很丰富,所以深受人们的喜欢。

一、茴香鸡蛋饺子馅的做法

1.茴香洗净,晾干水分,切碎,剁成细末,盛出备用

2.鸡蛋打散,加入茴香末拌匀

3.把鸡蛋液沿锅边淋入,并用铲子搅拌,使鸡蛋和茴香鸡蛋融合更加均匀,关火,鸡蛋拌匀

4.面粉加凉水和成面团,揪出剂子

5.擀成饺子皮

6.填上馅料,用勺将馅料调好,饺子就包好了

7.开水煮饺子,水煮开后点两次凉水就可以了

二、茴香鸡蛋饺子的做法

1、和面,盐,和面,面要软点,不然很容易包烂。水不要太烫,和面就可以了。

2、准备好茴香鸡蛋,如果没有的话,就用热水先烫一下,快速取出。

3、洗净,切碎,大葱,切碎,一起放到盆里,将调料调料倒在茴香鸡蛋里,搅拌均匀。

4、面弄成团后,将面团揉光滑后,揪成小面团,搓成剂子,按扁,擀成面皮。

5、填入馅料,茴香鸡蛋馅,用饺子专用勺将面皮按扁,用擀面杖擀开,这样包起来,擀面用的纱布不到处漏,就不会有小孔了。

6、擀好后的面皮,撒上一点胡椒盐,然后包起来。

7、包好的饺子可以捞在沙布里就可以吃了。