菱角的吃法和做法大全

菱角是一种南方的水特产,它的外形呈现棕褐色,可以制作成各种食品,口感美味,经常食用对人体有一定的好处,菱角的吃法也很简单,一般的做法有煮菱角,晒干之后用来泡酒喝,也可以用菱角煲汤喝,不过也有很多的方法,比如做菱角粥,可以做菱角糕,菱角饼等。

菱角怎么吃

【菱角怎么吃】

【原料】

菱角1粒,糯米100克,玉米淀粉2汤匙,干贝素2汤匙,料酒2汤匙,白砂糖2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,食盐1/8茶匙,鸡粉1/4茶匙。

【做法】

1、将菱角,糯米洗净沥干,放入沸水中汆烫至熟后捞出,用清水冲洗后捞出,再用清水浸泡十分钟,然后把上清液洗净,再挤干水分待用。

2、干贝素以50克,加入沸水中搅拌成泡泥,取出备用。

3、将花生油倒入锅中,当下全部油开后把已蒸好的糯米饭放入锅中,用勺沿锅边慢慢搅动,直到糯米糊粘稠状时,用汤勺推至锅边,并逐渐向锅边洒水,以免糯米糊太干。

4、等糯米糊锅及汤汁不多时,如果有汤汁的时候,用汤勺轻轻拨匀,再继续烧开。

5、出锅的糯米饭,盛在漏网中马上冲淋进汤盘里。

6、表面放点辣椒丝,黄瓜丝,或紫菜碎,或者在汤上放点麻辣豆腐,味道也不错!

糯米酒是用糯米酿制的一种酒药。糯米具有开胃益肺、生津止渴的作用。糯米的口感,十分香醇,特别适合脾胃虚弱的人食用。糯米酒还具有养生的功效,具有润肺止咳的功效。糯米酒有发奶的作用,促进乳汁的分泌。哺乳期的妈妈,喝糯米酒,奶水会比较多,这个时候,母亲要喂奶,如果量大的话,可以喂宝宝吃奶,因为糯米酒,对于奶水的分泌会产生影响。哺乳期母亲应该多喝些温开水,和蜂蜜水等有利于乳汁的分泌的食物。

哺乳期妇女喝糯米酒可起到开胃、活血、止血、促进血液循环的作用,对血淤导致的产妇血淤有治疗的作用。糯米酒含有丰富的氨基酸、糖、B族维生素、糖类、鞣质、钙、磷、铁等营养成分,在酒精的作用下能转化成具有温补作用的物质,而且具有一定的活血和止血作用。