腊肉粽子怎么做

顾名思义腊肉粽子,就是在粽子里面包有腊肉,这样的味道,让很多朋友都无法抗拒,并且又是经过了加工,使得味道更加美味,而想要自己动手制作完成,那么不妨看看以下所推荐的三种不同的做法。

一、做法、

1、棕子煮熟。

2、将煮熟的棕子,放在竹节上,用锥子压实,中间压实,中间用竹片压实。

3、然后包成粽子,放入锅中,加清水没过煮粽子,用清水煮。

4、煮熟后装盘,就可端下,食之。

二、蒸、煮、煮、炒,,哪一种法式的粽子,怎么煮都可以,而且时间越久,味道越鲜美。

三、烫、焖、炒。

1、原料要先煮开再放入药材,这样才能更好的保存,将初步煮熟的五花肉放入砂锅中,先用大火煮沸,再用小火焖煮约40分钟。

2、取一容器,将粽子放入其中,加入水后,盖紧盖子。

3、取一筛子,将粽子颠翻到晾、烫透的盘子中,即可。

四、馅的种类。

1、猪肉,如五花肉多,可以选择里脊或腰脊进行切片,不要太薄。

2、用五花肉加入花椒,生抽,料酒,鸡精,香油,盐,生粉,高汤,胡椒粉,姜末,葱末,十三香,少量味精,豆瓣酱,甜面酱搅拌均匀,调成碗汁,加入。

3、用香葱段,红糖,生抽,料酒,鸡精,香油,高汤,淀粉,拌匀,为肉馅包成粽子。

4、煮粽子,水开后下入,手一只手指环扣住(如要准确做熟的粽子,再煮较短的时间,煮的时候,可以包粽子中的四角包粽子,让每个粽子在水中滚动的时候,上下跳动,比较容易煮熟),水滚则煮4、5分钟,最好不要煮太长时间。