美味的栗子炖鸡做法大全

长期食用栗子炖鸡有养胃、美容养颜的功效.但是板栗也不能吃太多,吃太多容易会引起腹泻,对于我们的身体也有很大的坏处。制作方法简单,可以尝试这种方法,味道是比较不错的。

做法一:

材料:土鸡2个,栗子10个,生姜1块,清水适量。

做法:

1、土鸡一只,斩块,过沸水捞起;生姜洗净切片。

2、砂锅内加清水,放入鸡块,姜片,花椒,大火煮沸,再改小火煲1小时。

3、将栗子剥壳,放入锅中,加清水适量,小火继续煲1小时左右,放盐调味即可。

做法二:

材料:仔鸡2只,粟米,南瓜,南瓜各一个,葱,姜,蒜,料酒,老抽,生抽,盐,糖,油,八角,肉桂,白酒。

1、首先准备好原料,把姜切丝,葱切段,粟米剥去外皮,南瓜去皮去籽切滚刀块,葱切小段,姜切片,蒜切片,豆豉切片,冰糖切碎。

2、鸡去皮,剁块,冲洗干净,沥干水分,生姜切片,蒜去皮,洗净去剁碎。

3、先在鸡块,粟米里加一点盐,生抽,老抽,生姜,蒜,八角,桂皮,干花椒,白酒,冰糖翻炒,加水至七分满,再加入去皮,姜,豆豉,粟米翻炒,如果不喜欢炒的那么快的话,可以适当加长时期,放盐,这样鸡用完了就放弃了。

4、锅里烧开,倒入鸡块,大火,烧开,然后加冰糖,一定要小火,煲至汤水只剩一点,并且要不停的翻动。

5、直到炖至鸡块基本上色就差不多了。

6、盛出来后,用大火,转小火盖锅烧,需要每隔一小时搅拌一次,这样可以让汤更浓。

7、放凉,装盘。

8、可以开吃了。

菜品特色

1、一遍后,用刀刮一下,一定要刮干净,以免鸡生的时候,伤到手。

2、再冲一下,汤也不会太淡。

3、炖到鸡块基本上没有血水了,很香。

4、用大火,放盐和其他调味料,再转微火,继续炖。

5、炖到汤有一种稍微飘了一层厚厚的蛋汤的时候,放入蛋液,这样蛋羹不会过于烫手,口感也不会太干太硬。