茄子加肉末的做法大全_茄子炒肉末的家常做法

很多不爱吃茄子,但其实茄子中的营养很高,富含维生素,所以茄子可以做很多美食,吃法很多,今天为大家推荐茄子炒肉末这道美食,平时也可以做这道菜来吃,下面教大家几种做法。

第一、茄子炒肉末的家常做法

1.猪肉切末

2.茄子切小丁

3.葱姜蒜末

4.干辣椒,葱末

5.锅中加少许花生油

6.油热后,放入葱姜蒜末爆香

7.放入肉末

8.再放入干辣椒碎

9.茄子炒至8分熟

10.放入茄子

11.再放入盐

12.鸡精翻炒

13.翻炒均匀

14.盛入碗中,撒上芝麻和香菜末即可

第二、香炸茄子肉丝的做法

1

把茄子洗干净切滚刀块,葱姜切丝,葱切碎,淀粉加水调匀

2

油烧开,将调好的酱汁浇在茄子块上,油锅里油烧开后,放入茄子翻炒

3

茄子炒至8分熟的时候捞出装盘,放入葱姜丝翻炒

4

淋入适量生抽翻炒

5

加入淀粉水,翻炒均匀,盖上锅盖闷1分钟

6

茄子翻面后,放入葱花和香菜末翻炒

7

加入食盐,出锅前勾芡即可

主料茄子2根

辅料葱适量豆瓣酱适量

步骤

1.新鲜长茄子洗净,削去蒂部2—3角,切成合适大小的块。

2.锅置火上,放油烧至七成热,下泡指500克左右的茄子,炸2—3分钟,捞出控油备用。

3.锅中留油少许,加豆瓣酱烹香,加葱姜末,加炸好的茄子,调入绍酒,加酱油、白糖、盐和水,烧至汁稠,茄子起泡后,下肉末炒匀即成。

提示:如有长茄子先要胀发,可以放少许盐,以防太咸。此菜是红烧的,煸炒时放适量盐。根据口味。

3.茄子含丰富的维生素P及维生素C,有助于防治心血管系统疾病。

4.食用茄子建议不要去皮,茄子皮里面的维生素C含量很高,是蔬菜中的一类。

5.健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阴虚体质都有可能患上其他疾病,这里小编教了一种使用中西结合的方法,茄子富含多种营养成分,茄子对动脉硬化具有改善,同时保护心血管和冠心病,高血压,有帮助。