豇豆炒肉沫做法

豇豆是人们夏天比较常吃的一种蔬菜,豇豆的营养价值很好,有优质的蛋白,另外还有多种维生素和矿物质,豇豆富含维生素,对于提高身体的抗病能力有一定的功效,豇豆的做法有很多,下面我们就来了解一下豇豆炒肉沫的做法,我们来看一下这方面的内容。

准备豇豆适量,准备猪肉适量,准备适量的生抽、料酒,植物油,食盐、辣椒和葱。准备鲜猪肉适量,准备盐、白糖和干辣椒。

先把豇豆清洗干净,然后去掉两头,切成两公分左右的小段。把猪肉清洗干净以后切成猪肉丁,把葱切成小段,锅中放入少量的油,放入猪肉丁,然后大火炒出油,在肉末里面打入一个鲜味汁儿,让肉末出红油。

这时候再把豇豆段放到里面,一直大火翻炒,把豇豆炒变色,然后再加入猪肉,继续大火翻炒,加入少许的盐,加入白糖和葱花,炒好以后,加入湿淀粉勾芡,再放少量的味精调味,就可以出锅了。

切好猪肉丁以后,应该再切上一些细长的小段,这样可以使肉末更加的细嫩,肉丁也会更加的滑嫩,这样在炒的时候还不会糊锅。

注意事项

豇豆这个蔬菜虽然可以说是咱们日常生活中最常吃的一种食材,但是一定要注意炒的时候火候的掌握。猪肉的话最好要炒至变色才好,这样炒出来的豇豆味道也是非常的好。

炒菜时,一定要将豇豆炒熟,这样做炒起来比较容易熟。