红烧黄花鱼的家常做法

黄花鱼中含有丰富的蛋白质及其他维生素,适量食用对人体有极好的滋补功效,黄花鱼可以补气血,壮阳补肾,是一种物美价廉的好食材,红烧黄花鱼更是深受人们的喜爱,操作过程如下:

一、红烧黄花鱼的家常做法

1、鱼身两侧的黑皮部分也刮掉,去掉内脏,鱼鳞也去掉,鱼打花刀,鱼腹中的大鱼刺也是灰黑色,再用水洗净,炒锅倒适量油,将鱼下锅煎成两面金黄,盛起备用;

2、葱切段,姜切片,红椒切菱形,蒜切片,锅中放油,油热后,放葱段、姜片、大蒜、红椒爆香,再放黑鱼段,再放酱油、酒、白糖、鸡粉翻炒均匀,倒入水没过鱼,盖上锅盖焖煮;

3、焖煮时,加入少许盐调味,再加入香菜,把香葱和香菜梗切碎成葱花,放入爆香,再放入干辣椒、葱段,蒜片,再倒入大高汤,小火煮出香味,便可。

4、土豆尖椒鲫鱼

土豆微甘蓝叶包裹土豆泥裹山药尖椒汁,再放入油锅中煎炸至金黄。将土豆煎至两面金黄,加入各种调料做个味咸鲜美可口的味料。

5、宫保黑鱼

鲢鱼:又称鲫瓜子鱼,它肉质鲜美,含有很丰富的优质蛋白,而且又较为柔软,脂肪含量相对较低,又富有人体所必需的氨基酸和微量元素。宫保黑鱼对人体血脂含量和软化血管有很好的帮助,其体内的黑鱼嘌呤较低,适合血脂高的人吃。其次做法同上。

6、土豆茄子

茄子可以说是最受人们欢迎的菜了,特别是在寒冷的冬季,这种菜好像成了餐桌上的常客,最简单的做法就是把茄子切成条,或是长条状,配上牛肉或鸡肉,再加上青红辣椒、精盐、味精、酱油等就可以了。很多人都喜欢吃这道菜,因为味道鲜美、营养丰富,尤其适合下饭,那么今天来介绍一款土豆茄子茄子的做法:

首先准备好材料:茄子、土豆、蒜末、生姜、蒜、葱头、盐、鸡精、辣椒、白糖、香油、醋。

制作步骤:

1、茄子切成条状,将蒜、姜切末,葱切葱花,喜欢辣的可以用红辣椒,蒜切碎,准备好其它食材,蒜拍碎,姜切末。

2、将茄子放入锅中蒸熟,然后倒入碗中,将蒜、姜、葱花、盐、鸡精、白糖、辣椒粉搅拌均匀。