扁豆汤做法

汤一般是饭后喝的,不仅营养丰富,而且其做法也很多,比如扁豆汤就是比较好喝的,扁豆汤作为一种家常菜,在营养上有很大的帮助,下面就是扁豆汤的做法。

一、扁豆汤做法

1.把扁豆洗干净。

2.扁豆切成小段。

3.扁豆放开水里烫一下。

4.锅里倒少许油,然后放入葱末、八角爆香。

5.放入扁豆和黑木耳翻炒,最后放入盐、鸡精。

6.就可以起锅了。

小贴士

根据自己的口味加盐、鸡精就可以了。

二、扁豆汤的家常做法

食材

主料:

扁豆300g、香菜150g、油、盐、鸡精

步骤:

1、扁豆、香菜洗净。

2、扁豆切粒。

3、油热后,放入扁豆、香菜翻炒。

4、再放入盐、鸡精翻炒几下,就可以出锅了。

小贴士

盐不要放太多,稍微放一点就可以了。

三、扁豆鸡蛋汤的做法

原料:

扁豆200克、鸡蛋3个、油、盐、鸡精、麻油。

做法:

1、鸡蛋磕入碗中,加少许食盐,打成蛋液,将切好的扁豆放入蛋液中,搅拌均匀。

2、坐锅点火,加入油,将搅拌好的蛋液倒入,用铲子快速划散。

3、放入盐、鸡精、麻油,搅拌均匀。

4、等蛋液接近凝固,就可以出锅了,如果感觉汤不够黄再放盐。

鸡蛋味甘;性平。归脾、胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦渴;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。