牛肉手抓饭的做法

相信大多数人在平时的时候有吃过牛肉手抓饭,这一道美食,吃起来口感是比较棒的,口感上比较滑嫩,在做的时候需要加上一些牛肉,还有米饭,能够让人胃口大开,牛肉手抓饭需要提前腌制好,准备一些蔬菜,以及米饭,这样制作出来的口感才好吃。

主料

牛肉、米饭

辅料

菜心、玉米、牛肉

调料

盐、胡椒粉、酱油、醋、味精

烹饪方法

1、用新鲜牛肉切块,放入锅中煮5分钟,洗净待用。

2、准备菜心,黄瓜,西红柿,胡萝卜,香菜。

3、把胡萝卜和香菜切丁,牛肉放上面,然后放了菜心,也可以放一些土豆。

4、把盛出来的牛肉放在锅中,加水,加入酱油、醋、盐、胡椒粉,煮熟。

5、把青菜和胡萝卜丁放进去,在加一些香菜,在加一些香醋和味精,起锅即可。

烹饪小贴士

煮牛肉的前一天晚上将土豆去皮煮好放到冰箱里,以防土豆煮得太熟后变黑。

食材介绍

主要食材:

新鲜的小土豆200克,香肠50克,土豆150克,番茄1个,豆芽菜50克,菠菜50克,木耳适量,猪油2大勺,黄酒1勺,盐少许,味精少许,白糖1勺,姜少许

制作方法

1、小土豆洗净后去皮煮熟,放到冰箱冷冻半小时。

2、土豆切条放鱼盘里,放适量的盐,白糖,生抽,黄酒,姜丝腌制入味,木耳泡发。

3、木耳泡发,切丝放到开水锅里煮几分钟,捞出滤水,菠菜洗净切段,锅中放适量的油,姜丝煸炒出香味,放入土豆条,加少许生抽,盐,水煮熟后,放入木耳,加入高汤,翻炒均匀。

4、木耳入锅,水淀粉勾芡,放入鸡精调味,浇在木耳上即可。

2.火腿,木耳、青红椒,将青红椒去蒂去籽后洗净切丝,锅内加水,加木耳、青红椒丝调味后烧开。

3.小葱洗净切末,木耳泡发好后切成丝。

4.锅内水烧开,放入木耳、木耳焯半分钟后捞出过凉水。

5.锅内放入适量的油烧热,放入葱末、火腿丝和小葱末翻炒出香味。