据介绍，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，也可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花。

槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

记者咨询医生了解到，槐花中草药成分复杂，对花粉过敏或者过敏体质的人不宜食用，另外小孩和孕妇体质较弱也不宜食用。每年春天，都有人因为对槐花过敏或者吃了不干净槐花而产生过敏症状。

槐花过敏有两种情况：一是槐花的花粉过敏；二是槐花含有一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露极易诱发日光性皮炎，会在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿,发生瘙痒，甚至出现水疱，一般在进食后5～20小时出现。

因此，提醒市民以往曾有过敏病史的尽量不要食用槐花或到有槐花的地方游玩；食用后尽量避免日晒，以防止诱发日光性皮炎。