葡萄干戚风蛋糕

葡萄干除了可以直接食用之外,其实还可以动手制作各种美味的食物,例如葡萄干戚风蛋糕,就是需要通过葡萄干的做法,而下面就为大家介绍了葡萄干戚风蛋糕的具体做法。

一、用料

低筋面粉:110g、泡打粉:20g、白砂糖:105g、可可粉:30g、葡萄干:165g、牛奶:145g、蔓越莓:90g、黄油:160g、高筋面粉:110g

葡萄干:125g、蔓越莓:810个、蛋白:45g、白砂糖:20g、香草粉:30g、朗姆酒:23g

二、做法

1、将酵母加一大匙温水溶化,再将牛奶及高粉、白砂糖加入搅拌均匀。

2、低筋面粉中分三次加入泡打粉及90G的可可粉并搅拌均匀。

3、倒入碗中,再加入酸奶奶油,并搅拌均匀。

4、将步骤1和好的面糊平均倒入油杯内,再将油杯内加入葡萄干,再将其盖子塞入油杯中。

5、将搅拌好的面糊倒入油杯中,然后再放入锅,隔水蒸(蒸锅内加入8分满的水)至8分满,取出,然后再将淋汁用汤匙抹平表面。

6、将油置于170度,温度5、6分满的时候开始蒸面糊。

7、锅盖上盖子,蒸大约10分,待出气孔的气后即可关火。

8、取出后晾凉,然后再放入冰箱冷藏一个晚上,第二天取出,待会就可以蒸出有结块口感的蒸出来。

9、对于那些想要尽快的蒸出来的,最好就一天再吃,不过如果需要更丰富的,最好就跟你生活中的做法是一样的,但是要把握好时间和火候。

10、准备好已经起锅的开水,将搅拌好的面糊倒入锅内,这时候不要离开,要留个地方留个地方,不留彼此。

11、等待二十分钟,这时候就可以开始蒸了,先在上面撒一些芝麻。

12、然后准备蒸锅上蒸锅,锅中加入半锅冷水,然后架在蒸屉上。

13、盖上锅盖,将蒸锅内的水烧开。

14、烧开后,转中火,蒸10-15分钟。

15、把蒸好的鸡蛋从蒸屉中取出,晾凉,备用。

16、小编就喜欢这个汤汁,是汤汁不外传,内能轻松看到,即使只是汤汁的鸡蛋,也是鲜香。