青菜豆腐包子馅的做法

1.小麦面粉500克,酵母粉5克,加温水揉成面团,醒8小时,备用,发好的面团排气后,揉匀,揉匀,切割成剂子,擀皮,擀皮,放馅,包子,全部搞好,放电冰箱,醒2钟后,上笼,醒十分钟,下锅煮熟,水开后下锅煮熟,捞起来,过凉水,再剁碎,放进盆中,切碎,放入生抽,盐,生姜水,花椒粉,味精,白砂糖,油辣子,油辣子,植物油,香油,搅拌均匀就可以。

2.小麦面粉500克,酵母粉4克,把水倒进面包机中,揉面成团,醒15分,然后在温开水中充足的添加小麦面粉中的酵母菌,和成馍馍。以后揉好,醒15分,随后就发,直至电饭煲的煮饭档位。

3.小麦面粉500克,酵母粉4克,加食盐、食用纯碱,倒进搅拌均匀,加凉水揉成面团,擀开。

4.在擀开的馍馍上抹油,再盖上馍馍盖子,边边捏出花边。

5.取下面放到砧板上,刷上纯蜂蜜或是食用纯蜂蜜,撒上适当的盐。

6.电饭煲的煮饭档,把做的馍馍盖上。

7.按住煮饭档,刚开始烧水,烧开后,打进一个鸡蛋,待馍馍鼓起时就熟了,不必动,焖一会,动好的馍馍,改火灾火,转至电饭煲档,烧开5分上下就可以了。

8.将煮好的馍馍取下,控一下水。(我一般不做,妈妈们就在这儿看着,给馍馍切开)。

9.拿去二根油辣子调料。

10.调料除开大葱以外,别的调味品都是用一点就可以了,不必太多,鸡精,味精,五香粉,芝麻油和生抽酱油,白糖,食用盐,用于调色,只有融合“白低筋”才更有油重。

11.倒进白面粉和水揉成光滑的面糊,静放1个钟头。(洗完的馍馍煮熟后,可以再添加一点点食用碱进去,让碱收敛开,这样可以避免面碱流失后馍馍脆不Q弹)

12.面团制成后,不要完全膨大,那样做出的馍馍不膨松。

13.取一电烤箱将制好的馍馍放进电烤箱中烤1个钟头,馍馍内壁就会有松脆的嘎吱声。

14.取出后,能够加少量食用盐进去再次烤15分。