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《自制家常炒面》

准备两袋方便面，或者洗细挂面，细面条等等。

洋葱洗净去掉外皮，切成细丝，2根火腿肠，去掉外皮切成片状。

胡萝卜擦成细丝，2个鸡蛋放入碗内，打碎打散。

水开下入两袋方便面，水开煮熟，别的挂面和河洛面，也是同样的方法。

碗内倒入凉水，放入方便面，捞出筷子搅拌，捞出控水。

锅底倒入少许底油，热油倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

鸡蛋捞出装碗，另起一锅，下入洋葱，火腿片，胡萝卜丝，小火翻炒爆香，炒出胡萝卜的香味。

最后倒入炒鸡蛋，加入四克的食用盐，十克的老抽上色，十五克蚝油增香。

快速翻炒爆香，炒出香味，倒入控水的方便面。

二十克的生抽调味，再次翻炒均匀，撒上蒜苗炒出香味。

再撒上20克孜然粉，翻炒均匀，装盘出锅，浓浓的香味。

再搭配一碗面汤，看着就想吃，而且搭配面汤，一下午都不会口渴。

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