口味：家常味

用料详情

主料：柴鸡(半只)、虫草花(1把)

辅料：料酒(少许)、鲜姜(1块)、盐(少许)

用时：2小时15分钟

热量：

做法步骤1.柴鸡洗净内外，择去杂毛2.斩成小块，再清洗一遍3.取半只鸡用来煮汤4.与凉水同入锅中5.煮开，去掉血水，将鸡块捞出6.入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒7.入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟8.虫草花洗净，去掉根部9.待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下10.盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止11.盛入碗中，根据口味加入少许盐调味烹饪技巧

鸡肉斩块先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌；虫草花不宜久煮，入锅中煮5-10分钟即可；建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐，这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬，口感不好，二来也可以少摄取盐量。