前段时间做了个拔丝山药，还有几根山药，我今天把它烧肉吃了。

确实也还不错啊，山药烧肉，没有很多花里胡哨的东西在里面。

而这道菜该怎么做呢？嗯，也就不卖关子了，我们直接上配料。

首先我们肯定要准备些许山药！准备1斤的五花肉带皮的那种啊。土豆也可以来一点，胡萝卜也可以来一点啊。油啊，料酒啊，糖啊，老抽啊，葱段啊，姜片腌蒜片啊，八角啊，胡椒粉啊，酱油啊，盐啊，鸡精啊，这些都是非常家常的配料，我们就都来一点吧。这个亮马自个儿掌握，反正都是适量。

话不多说，我们直接上步骤。

把五花肉洗的干干净净，切成大块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，然后捞出来晾凉即可。

将焯过水的五花肉改刀切成小块状，为什么我们是切成大块去焯水呢？再切成小块去烹饪呢？这是为了让你的肉保持在最大的营养价值。别问我为什么知道，因为他们就这样说了，家长怎么说我们就怎么听。

起锅烧油啊，这油不用太多，我们加上一点点白糖。然后将你的糖烧到变红色，也就是这一步，我们就要炒糖吗？炒糖炒的差不多啦，我们放五花肉稍微翻炒一下，这一个步骤，咱不要太着急。要用小火慢慢的慢慢的煎熬一下。因为火比较大的时候，我们就会把这个糖给炒焦了，就会有一股焦糖味，那个味道不太友好，就失去了原本那个糖的甜味，就是那种焦焦的感觉，那个不舒服。你以为你在喝奶茶，要喝焦糖味奶茶。

不说了啊，咱们炒的差不多啦，我们加点料酒，老抽翻炒到均匀后盛出就可以了。

我们将上好颜色的五花肉放入电压力锅，有些人用的是那种压力锅。用煤气的嘛，也是差不多的，都一个样。反而煤气的那种，做出来会更美味我感觉。没有这种锅的话，我们用那个电饭锅也可以呀。准备好这个压力锅，我们放入山药块啊，土豆块啊，萝卜块啊，通通放进去吗？处理的干干净净放进去就行了。肉也是一起放进去的，最后我们加入香料，八角啊，胡椒粉，葱段，姜片，蒜片啊。最后我们来一些酱油，然后盖上锅盖加压45分钟。盐和味精呢？我们是最后放啊，45分钟之后就是我们的产品啊，我们的美食做出来之后我们再加这个盐和味精，然后再搅拌一下，基本上是没什么多大毛病呐。好啦，这其实就是一道非常典型的家常菜。虽然你看起来有一些麻烦，但是他做出来的美味绝对不是你能够想象的啊，非常平淡的一个家常菜。这种东西只要家里有个锅基本上都能做吧，我在想应该没什么毛病吧。

今天的文章我们就讲到这里啊，我们下一篇文章再见吧。See you tomorrow。