2025年一口酥怎么做

一口酥以个小，酥松，甜咸适口，鲜美异常，在群众中享有盛誉，誉为“袖珍点心”，今天给大家带来一口酥的配方和做法

#一口酥#配方#

油皮部分：

中筋面粉：（高粉+低粉1：1比例配置）125g

猪油：44g

舒可曼糖霜：20g

水：50g

油酥部分

新良低筋面粉：90g

猪油：45g

内馅

展艺红豆沙馅料：适量

装饰

白芝麻（黑芝麻）：适量

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做法

1、水加入面粉里面翻拌成面团。

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2、面团放桌子上加入黄油，用手揉至光滑。

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3、用碗盖起来静置松弛一会。

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4、面粉加猪油揉成面团。

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5、将油皮擀至1倍半大，包住油酥。

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6、擀成长方形卷成条。

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7、豆沙搓成长条，卷入面团当中，稍微压扁。

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9、刷蛋黄液，入炉送入预热好的烤箱，上火170℃，下火160℃，中层，烘烤20分钟左右，出炉完成。

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