今天分享炒肥肠的家常做法，口感q弹劲道，味道麻辣鲜香，超级下饭。

·把一百克肥肠放入锅中，同时放入六百克清水，放入十克葱段、两克生姜、十克米酒，大火烧开煮三十分钟。

·时间到，把煮完的肥肠捞出来，等肥肠放凉之后改刀切成小段。

·把锅烧热，放入二十克油，油烧热之后把切完的肥肠倒入锅中，开大火翻炒，把肥肠的油脂炒出来。

·肥肠翻炒一分钟，炒出油脂，放入一克干花椒、五克干辣椒、葱姜蒜末，一样来两克，继续翻炒，炒出调料的香味。

·调料炒香，放入五十克青尖椒、二十克洋葱、放入一克盐、一克味精、五克生抽、两克老抽、五克米酒，开大火翻炒，大火翻炒一分钟出锅。

家常炒肥肠就制作完成，这是一道做法简单，好吃又过瘾的下饭菜。