●●老北京小吊梨汤●●

今日美食——老北京小吊梨汤

小吊梨汤是老北京的一道很经典的饮品，清喉润肺，是一款男女老少都适合的饮品。

●●视频●●

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雪梨：1个

干银耳：50g

冰糖：30g

枸杞：10g

话梅：2颗

- Step 1 -

雪梨放入清水中，加2勺盐搓洗，去除表面的果蜡

▲接着浸泡10分钟；

- Step 2 -

干银耳中加入温水，泡发10分钟；

雪梨去皮后把皮切段，皮不要扔掉等下一起煮；

把果肉剔出，切成方便食用的块；

▲银耳泡发后用手摘去黄色的根部备用；

- Step 3-

锅中烧一锅开水，放入梨皮和梨肉，话梅和干枸杞

加入30g冰糖，泡发好的银耳

▲开大火煮，再次煮沸后转小火熬煮30分钟；

- Step 4 -

把汤汁煮浓稠；

▲等到汤汁下去三分之一的时候，就可以关火了。

- Step 5 -

▲梨皮富含果胶，可以增加汤汁的浓稠度，话梅酸酸甜甜，可以丰富梨汤的口感，