酥脆声在齿间炸裂，芝麻香裹着蛋奶甜在舌尖起舞，这样的神仙零食竟能在家轻松复刻？无需专业设备、不用复杂手法，只要一口平底锅，教你做出比买更香脆的芝麻蛋卷！

【食材准备】

家庭厨房就能找齐的6样材料：

▫️脆皮关键：鸡蛋2颗+低筋面粉60克

▫️黄金比例：砂糖30克+玉米油50克

▫️灵魂香气：黑芝麻12克+盐1克

（小调整让面糊更易成型，酥脆度提升20%！）

【制作方法】

❶ 魔法搅拌：鸡蛋+糖+盐打散后，分三次拌入玉米油，像搅奶茶般顺滑

❷ 面糊秘籍：筛入面粉画"Z"字搅拌，加芝麻后静置5分钟（消除面筋更酥脆）

❸ 薄脆神技：平底锅烧至掌心微烫，舀半勺面糊盖油纸，用蛋糕模底旋转压薄（重点！厚度＜1mm）

❹ 黄金20秒：小火单面煎至边缘翘起，翻面再煎15秒，趁热用筷子闪电卷起定型

【必看小贴士】

温度掌控：锅太热垫湿毛巾降温，避免焦糊

神器推荐：用披萨滚轮压面糊，薄度均匀提升成功率

拍照时机：蛋卷放凉后摆竹帘上，撒糖粉拍摄更诱人

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