洋姜，记忆中是一种腌菜，妈妈好像从来没有用新鲜的洋姜炒来吃。感觉如野菜一般，因为看着大人们从来都不管它，种的位置也是菜园的埂子上，丢几个洋姜进去，让它自生自灭。从来不施肥，然而洋姜很争气哦，长得绿油油，黄色的花也很漂亮，在菜园里是另外一道风景。每到收获的季节，老爸说去挖洋姜的时候，我们总是兴奋的去捡洋姜，满满的一篮子，的确给人意想不到的惊喜！

其实洋姜营养丰富，它具有美容，开胃等功效。今天教大家做腌制洋姜吧！

准备的材料有

洋姜，带泥放在通风的房间里吹上几天，等它邹巴巴的时候，就可以用来腌制啦！

盐、辣椒粉、花椒、八角、蒜瓣、生姜丝

腌制方法：

1、 腌菜坛子洗好晾干

2、 半干的洋姜洗净、晾干，切成均匀的薄片

3、 切好的洋姜片里依次加入盐、辣椒粉、花椒、八角、蒜瓣、生姜丝，搅拌均匀

4、 装坛：将拌匀的洋姜装入坛子，压实用保鲜膜封住口，盖上盖子后放阴凉处，15天后就可以食用啦

小贴士：

1、喜欢甜味的可以适量加入一点冰糖水，洋姜腌制后本身就也有一种甜味，个人喜欢原滋原味的

2、坛子口要用保鲜膜封好，以免细菌进入变霉，每次抓洋姜后，可以再上面淋上一点植物油，起保护作用

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