●●老北京糊塌子●●

今日美食——老北京糊塌子

糊塌子是一道老北京传统面食，做法多样，不论怎么做口感都要软嫩才对味~喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

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丝瓜：400g

鸡蛋：2个

面粉：60g

配料：

食用油、盐

- Step 1 -

准备400g丝瓜切薄片再切丝

▲然后腌制一下，放入一勺盐，抓匀后腌制10分钟让丝瓜出水；

- Step 2 -

时间到后在碗中打入两个鸡蛋跟丝瓜拌匀

再分两次加入60克面粉

▲把面糊搅拌成较稀的糊状；

- Step 3 -

锅内刷一层油烧热，舀入一勺面糊

用铲子摊平，小火慢慢煎

▲当底面金黄时就可以翻面了，第二面再煎两分钟即可出锅；

- Step 4 -

▲像这样煎出的饼香软可口，丝瓜也可以换成西葫芦、土豆丝、胡萝卜丝等，做为主食或早餐都是不错的选择！

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