羊肚这种食材在我国北方的受欢迎程度绝对是不亚于毛肚或者猪肚的，尤其是在寒冷的冬天，羊肚可以说是成为了火锅界的当红小生，几乎每家每户都在吃。

羊肚鲜香浓郁的味道加上火锅里麻辣鲜香的底料，可以让人们的身体瞬间从寒冷中得到解放，活力满满，再也不会被冻僵。

然而这么好吃又有街坊老铁推荐的食材要怎么洗才能既简单又能去掉腥味呢?

老人们又常用什么方法来清洗羊肚呢?

只需要放上3样东西，洗得又干净又快速。

吃羊肚的时候去饭店里吃还是自己在家做?

很多人都经历过这样的纠结，因为羊肚作为一种内脏类食材，既鲜香又不容易处理干净，所以在清洗的时候是有一定难度的。

许多餐饮行业都开设了火锅店，这也进一步提升了人们对于羊肚的消费能力，而随着人们生活水平的不断提升，这种以羊肚为火锅底料的羊肚火锅也逐渐成为了餐饮市场上的当红小生。

不过羊肚本身就具备一定的腥味，所以很多人选择不在家做羊肚火锅而是直接去店里吃，这样会更加省心省力，也更能够保证羊肚被处理干净。

但其实想要自己在家做羊肚火锅也不是不可以，只要掌握了一些技巧就能够轻松搞定。

首先需要确定的是，想要将自购的羊肚清洗干净，就必须得给它瘦身。

虽然羊肚之前经过了一次清洗，但这并不能保证它能够完全洁净，因此我们还需要对其进行二次清洗。

首先我们拿出先买好的羊肚，用水将其冲洗一下，然后再准备一些盐，直接将这些盐涂抹在羊肚的表面上。

盐不仅能够将脏东西吸附，更重要的是盐具有一定的刺激性，能对细菌造成一定损伤，从而起到防腐的作用。

待盐涂抹均匀后，将准备好的羊肚放入清水中进行浸泡，大约30分钟后再取出来，用手揉搓羊肚表面，以确保所有部位都有充分得到清洗。

最后一步是取出一些面粉，将它们均匀涂抹在羊肚表面，并用手抓挤按压，待其和羊肚表面粘附充分后，用清水冲洗干净。

盐可以帮助去腥，面粉则有助于去除粘附在羊肚表面的杂质，而白醋则可以双倍去腥哦，将其作为辅助材料和盐一起使用效更佳!

做好了新鲜时令食材，再来了解一些简单的做法吧。

大家都知道冬天也是大量食材进入市场的时候，人们坐在家里围炉而坐，吃着现煮的热汤热菜，一边拉着家常，一边笑声爽朗。

于是乎冬季食谱中不乏羊肉、牛肉和海鲜等滋补食物。

而且不仅是各大居家的家庭聚会开始了许多小聚小聚，就连一些饮食街上羊肉汤、牛肉汤、海鲜锅这些原本稀缺的小商铺，现在商业价值已经逐渐凸显，许多烹饪时间上花费不大的店都开始占领街边市场。

那么我们就以此为灵感，打造出一道简单的羊肚汤吧。

将先前处理好的羊肚切成一块块放入沸水中焯水，待其变色后捞出准备好调料包后将其放入炖锅中，上下火调至200℃炖煮1小时之后，即可享用这冬日滋补暖心的于汤了!

材料:新鲜羊肚、枸杞、红枣、姜片、八角、香叶。

做法:

1. 首先将处理好的羊肚切成一块块放入沸水中焯水。

2. 然后准备调料包:枸杞、红枣、姜片、八角、香叶等，放入炖锅中与焯完水的羊肚一起炖煮。

3. 最后，将炖煮好的羹汤盛出，加入适量盐和胡椒粉调味后即可享用。