关于樱花的原生地，存在不同观点。有环喜马拉雅地区说，包括我国，印度北部区域。也有观点认为在亚洲多地都有原生樱花种。

樱花在我国分布广泛，野生樱花主要分布于大部分南方省份和部分北方省份，大部分省份都有樱花的人工栽培。其中长江流域地区是主要赏樱区，种植有初樱，早樱，中樱，晚樱各类品种。西北地区樱花种植量相对较少。

在日本，樱花被视为国花，遍布日本各地。韩国樱花分布也较为普遍。欧洲地区樱花分布较为广泛，包括英国，法国，德国，荷兰，意大利，瑞典，西班牙，比利时等国家。美洲的美国和加拿大部分城市有一定规模的樱花种植，巴西有少量樱花引种。非洲的南非也有一些樱花栽种。

樱花花朵通常有白色，粉色，红色，黄绿色等颜色。菊樱有时呈现紫红色花朵。

樱花主要含有黄酮类化合物（含量较多）；花色苷；萜类化合物；酚类化合物；维生素；多种矿物元素等成分。其中一些成分对人体有益。

樱花花朵美丽，盛开时满树烂漫，如云似霞，极具观赏价值。樱花还具有食用，药用价值（部分品种）。另外提取樱花香料，用于化妆品，香水的制造。

樱花在食用方面，包括樱花酒的酿制。适合酿酒的樱花品种有山樱花，云南樱花，钟花樱，中国红等。

樱花酒的酿制方法通常有浸泡法，发酵法，蒸馏法。

浸泡法可选用新鲜樱花搭配糖类，用白酒，黄酒，米酒等酒类浸泡。樱花也可搭配一些药材入基酒浸泡。因樱花品种和浸泡时间的不同，浸泡后酒液颜色有差异。酒体带有清新，淡雅的樱花香气，与基酒风味融合。

发酵法：有单纯用樱花发酵；樱花与水果混合发酵；樱花与谷物混合发酵等方式。如单用粉色八重樱为原料发酵酿酒，酒体颜色一般呈现浅粉色至淡玫红色。具有浓郁的樱花香气，与发酵产生的香气交织。有一定的甜度和酸度，入口柔和，余味悠长。红色樱花搭配糯米酿酒，酒液通常呈现粉红色至浅红色。既有醇厚的米香，又有清新的花香。

用发酵方式得到的原酒，进行蒸馏工艺，得到酒精度数较高的樱花酒。也可用发酵好的酒醅与樱花蒸馏取酒。酒液有纯粹的樱花香气和浓郁的酒香，口感醇厚热烈，花香悠长。

樱花酒有一定的营养价值，但相对有限。对樱花过敏人群及其他特定人群不宜饮用。

我国樱花酒酿制企业不多，甘肃金徽酒制作樱花春曲时，会以秦岭野生樱花入曲；湖北米婆婆食品有限公司采用可食用樱花，加入白砂糖盐渍成樱花酱，融入基酒之中，制成樱花米酿。

日本樱花酒历史悠久，民间自酿樱花酒较为常见。欧美一些国家，也有用樱花酿酒的尝试。