清蒸草鱼的做法和步骤

草鱼这种鱼类是属于四大家鱼,是食用最多的鱼类之一,它的鱼刺是比较少的,但是肉是非常鲜嫩的,有一股比较爽口的气息,鲫鱼的做法也比较多,但是清蒸草鱼是最出名的,主要是草鱼,这种做法的方法也比较好学,而且很美观,现在就来看看清蒸草鱼的做法和步骤。

草鱼的做法大全

第一种清蒸草鱼

第一种清蒸草鱼

1、草鱼洗净去头尾,切成段,加入盐、味精、料酒、酱油腌制20分钟,然后加姜片、葱段和蒜片,倒入白酒和淀粉上浆。

第二种清蒸草鱼

1、姜汁炸鱼

味碟:蒜蓉、姜米、葱米、盐、生抽、油和少许糖。

2、鱼腹中放入姜汁、葱丝、料酒、醋、香油、味精、胡椒粉、白糖、白芝麻。

3、入锅蒸10分钟即可。

4、清蒸草鱼

清蒸草鱼,鲜美的草鱼肉质饱满,鱼刺剔除而死,汤汁十分鲜美。在蒸鱼的时候,可在鱼身上放一至两粒葱花,更加鲜美可口。

5、清蒸草鱼

材料:

草鱼、香菜、葱、姜、蒸鱼豉油、醋、盐、油、胡椒粉。

做法:

1、先将草鱼切成大小一致的块,码子用料酒姜,葱和香菜腌制半小时。

2、用油葱和香菜煎鱼块。

3、将葱,姜切丝铺在鱼块上,放一点香菜上锅蒸5分钟即可。

6、加入醋姜去腥提鲜。

6、蒸鱼的汤汁,可以将鱼块上另撒少许葱丝和香菜提味。

功效:

1、补充能量

含氧量很低,有助于保持身体健康。

2、消炎抗菌

鱼的蛋白质含量很高,且易于消化,有助于增强体力,益肝明目。

3、补充营养

除了上述作用外,鱼还含有丰富的营养成分,还含有脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、尼克酸、维生素E、硫胺素、铁、钙、磷等营养成分。

4、补虚

鱼的热量和其他食物相比并不低,可以很好的起到补虚、填精的作用,适合身体虚弱、病后体虚的人群食用。