吃惯了大鱼大肉的朋友，偶尔吃一顿麻辣拌也是蛮不错的。麻辣拌的味道鲜香麻辣，干香程度真的是太香了，然而很多美食爱好者总是习惯于在小吃摊，或者是在麻辣拌店里吃，不仅价格比起自己在家里做的要贵很多，而且让人吃得不尽兴，毕竟自己做的才是最香的！

今天分享的这10种麻辣拌都是家常版的，简单好做，搭配的食材都是随便的，火锅丸子、面条、蔬菜等都可以入锅，调味也简单，跟着这个食谱做，小白也能轻松上手，快来一起享受这场麻辣拌的家宴吧！

第一章：10种家常麻辣拌，做法简单，美味好吃

1.麻辣拌的做法一

材料：青菜、豆腐皮、火锅丸子、卤鸡蛋、蟹棒、千层肚、油麦菜等。

调味：盐，蒜末，葱花，辣椒粉，香油，陈醋，花椒粉。

做法：

第一步：锅里加水，水开后放入油麦菜焯水，焯水完成后捞出。

第二步：再次放水，水开后放入豆腐皮，豆腐皮焯水后捞出，放入冷开水中泡一会。

第三步：放入蟹棒，等水开后焯水5分钟，捞出后放凉水泡半小时再剪开。

第四步：鸡蛋煮一下，捞出后放冷水静置片刻，去壳后切开备着。

第五步：火锅丸子加水煮熟捞出泡冷水，同样的步骤处理完所有食材。

第二章：麻辣拌的调味汁怎么调？

“总结出这个调味汁的3个要点”

调味汁要点一：蒜末，葱花，辣椒粉，花椒粉必不可少

调味汁要点二：辣椒粉推荐自制，加入花椒粉，更香。

调味汁要点三：蒜末和葱花可以放，也可以不放，但是放的话，香味更浓。

第三章：分享10种家常麻辣拌，每一步都有详细的图文解说

（1）香辣火锅丸子麻辣拌

准备食材：麻辣拌火锅丸子，调味料：蒜末，香葱末，辣椒粉，花椒粉，食盐，香油。

步骤一：

步骤二：锅中加水，水开后放入火锅丸子煮熟，捞出泡冷开水。

步骤三：将煮好的泡冷水后的火锅丸子放入碗中，撒上蒜末，辣椒粉，花椒粉，香葱末，盐，香油，搅拌均匀。

（2）香辣豆腐皮麻辣拌

准备食材：豆腐皮，蒜末，葱花，辣椒粉，盐，香油。

步骤一：将豆腐皮切丝，加入蒜末，辣椒粉，葱花，盐，香油，调味搅拌，腌制10分钟。

步骤二：锅中加水，水开后放入豆腐皮焯水，捞出泡冷水，水开后煮5分钟捞出泡冷水。

步骤三：将焯过水的豆腐皮放入碗中，加入蒜末，辣椒粉，花椒粉，盐，香油，葱花，搅拌均匀。

（3）香辣泡椒鸡蛋麻辣拌

准备食材：鸡蛋，泡椒，蒜末，辣椒粉，盐，香葱。

步骤一：鸡蛋煮熟，去壳后泡冷开水。

步骤二：去壳后的鸡蛋切半，切开后撒盐，辣椒粉，蒜末，泡椒，香葱，放香油搅拌均匀。

（4）香辣蟹棒麻辣拌

准备食材：蟹棒，蒜末，盐，辣椒粉，香油。

步骤一：蟹棒泡冷水，解冻后剪开，分开。

步骤二：在碗中放入蟹棒，加入蒜末，盐，辣椒粉，香油，搅拌均匀。

（5）香辣千层肚麻辣拌

准备食材：千层肚，蒜末，葱花，盐，辣椒粉，香油。

步骤一：千层肚焯水，水开后煮5分钟捞出泡冷水。

步骤二：将焯过水的千层肚泡冷水后放入碗中，加入蒜末，葱花，盐，辣椒粉，香油，搅拌均匀。

（6）香辣绿豆芽麻辣拌

准备食材：绿豆芽，蒜末，盐，辣椒粉，香油。

步骤一：绿豆芽焯水，水开后煮5分钟后捞出泡冷水。

步骤二：将焯过水的绿豆芽泡冷水后放入碗中，加入蒜末，盐，辣椒粉，香油拌匀。

（7）香辣生菜麻辣拌

准备食材：生菜，盐，蒜末，辣椒粉，香油。

步骤一：生菜焯水，水开后煮3分钟捞出泡冷开水。

步骤二：将焯过水的生菜泡冷水后放入碗中，加入蒜末，盐，辣椒粉，香油，搅拌均匀。

（8）香辣油麦菜麻辣拌

准备食材：油麦菜，蒜末，盐，辣椒粉，香油。

步骤一：油麦菜焯水，水开后煮5分钟捞出泡冷水。

步骤二：将焯过水的油麦菜放入碗中，撒上蒜末，盐，辣椒粉，香油，拌匀。

（9）香辣洋葱麻辣拌

准备食材：洋葱，蒜末，辣椒粉，盐，香油。

步骤一：洋葱切丝后泡冷开水，去腥。

步骤二：将泡过冷水的洋葱丝捞出，放入碗中，加入蒜末，盐，辣椒粉，香油，搅拌均匀。

（10）香辣混合麻辣拌

准备食材：豆腐皮，火锅丸子，鸡蛋，蟹棒，绿豆芽，洋葱，油麦菜，生菜，辣椒粉，蒜末，盐，香油。

步骤一：所有原材料分别准备好，先将豆腐皮焯水，再焯水丸子，鸡蛋，蟹棒等食材，最后焯水油麦菜和生菜。

步骤二：将焯过水的食材泡冷水去腥，捞出后放在一起。

步骤三：最后在碗中依次加入蒜末，盐，辣椒粉，香油，搅拌均匀。

尾声：【10种麻辣拌的做法总结】

总结01：所有麻辣拌的调味基本相同，主要是食材的不同

无论是泡椒鸡蛋麻辣拌，还是蟹棒麻辣拌，火锅丸子麻辣拌，调味基本上都是辣椒粉，蒜末，香油等为主。但是食材的选择上会有所变化，适合自己的一定是最好的。

总结02：麻辣拌的制作步骤都差不多，快手也美味

所有的麻辣拌的制作步骤都差不多，快手也美味，食材简单，先把食材焯水去腥，然后调味，最后将调好的美味的麻辣拌倒入碗中，搅拌均匀，就可以让食材均匀的入味。

今天分享的这些麻辣拌，做法简单又美味，适合自己在家里烹饪，一次性做10种，给家人有惊喜，吃得也很满足。要知道，很多人都是在小摊上或者是麻辣拌店吃的麻辣拌，其实这样并不能享受到最地道的麻辣拌，自己在家做的才是最正宗和美味的！