咱们都知道，“多喝汤粥，春寒不愁”。春天多喝点汤汤水水，既能暖暖胃，又能补身体，增强抵抗力。今天就给大伙分享5种超好喝的营养粥，味道比外头粥铺卖的还棒，香得很还不腻，喝起来顺溜又好消化！

一、小米芹菜粥

1. 先把食材准备好：切点鸡肉丝，抓一小把新鲜的芹菜叶，半个胡萝卜切成小丁，再切点葱花、姜末。小米提前泡半小时，泡好后淘洗干净。

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2. 起锅烧油，油热了就把鸡肉丝放进去炒，炒到鸡肉丝变白，接着把葱姜和胡萝卜丁倒进去，炒出香味。然后加适量的水，大火烧开，把泡好的小米放进去，等水再烧开，就转小火慢慢煮20分钟，把小米煮得又香又软。

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3. 20分钟后，加4克盐、2克鸡粉调调味，继续小火煮，时不时用勺子搅一搅，防止糊锅底。等粥变得稠稠的，把芹菜叶放进去烫一下，香味一出来，就可以盛出来喝啦！

二、皮蛋瘦肉粥

1. 准备好食材：把大米洗干净，两个皮蛋切成大小均匀的小块，一块生姜切成细丝，一小把小葱切成葱花，再把猪瘦肉切成肉丝。

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2. 把切好的肉丝放到盆里，加1克盐、一点点白糖、5克料酒，抓匀了，再加点清水，用手抓一抓、摔打摔打，让肉丝把水吸进去，这样吃起来更嫩乎。接着撒点淀粉抓匀，锁住水分，最后倒点植物油拌匀，腌制10分钟。

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3. 砂锅里加多半锅水，大火烧开，水开后把大米倒进去，米和水按1:7的比例放就行，再倒点植物油提提香。水开了用勺子搅搅锅底，防止粘锅，然后转小火慢慢炖1个小时，炖的时候别盖锅盖，省得溢锅。

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4. 时间到了，把姜丝和皮蛋放进去，用勺子搅匀，再煮5分钟。接着加2克盐、2克胡椒粉、2克鸡精，再来点料酒搅匀，最后把肉丝放进去，煮到肉丝变色定型就关火，出锅前撒点葱花，一碗香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就成了！

三、三鲜汤

1. 先拿开水把粉丝泡10分钟，泡软了捞出来备用。金针菇去掉根部，用手掰散，在清水里洗干净。再准备几片大白菜，只要菜叶，掰成小块，也洗干净。

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2. 半个西红柿切成薄片放盆里，再拿个盆打三个鸡蛋，先别打散。锅里倒点油，油热了把鸡蛋倒进去，用勺子轻轻推一推，晃动晃动锅，让鸡蛋受热均匀。等鸡蛋还没完全凝固的时候，倒入开水，开大火煮，这样煮出来的汤特别浓白。

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3. 水开了就把金针菇放进去，金针菇比别的食材难熟，得早点下锅。煮大概1分钟，加点盐和胡椒粉调调味就行，不用放太多调料。

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4. 接着把白菜叶、控好水的粉丝放进去，搅拌均匀，再把西红柿薄片倒进去煮30秒，滴几滴香醋去去鸡蛋的腥味。出锅前淋点香油，撒上点葱花，这盆三鲜汤，味道鲜美，颜色搭配看着就有食欲！

四、紫菜蛋花汤

1. 准备一小块老豆腐，切成丁，放碗里，倒点开水泡10分钟，去去豆腥味。西红柿洗干净，表面划个十字花刀，用开水烫一会儿，皮烫破了捞出来，稍微放凉，把皮剥掉，切成丁。再拿个碗打一个鸡蛋，用筷子快速搅散。准备点虾米和紫菜，用开水烫一下，去掉多余的盐分和杂质，把紫菜泡软。另外切点葱花备用。

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2. 锅里烧油，油热到五成，把葱花放进去炒出香味，接着倒入西红柿丁翻炒，用勺子背把西红柿压碎，把里面的红汁都炒出来。

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3. 西红柿炒碎以后，沿着锅边倒适量的清水，把控干水的豆腐、虾米和紫菜都放进去，加3克盐、2克胡椒粉、10克生抽，开大火烧开，把表面的浮沫撇掉。

五、鸡汤豆腐

1. 把鸡肉泡在清水里，泡出血水。豆腐用手掰成小块，用手掰的边边角角不规则，更容易入味。抓几粒枸杞子用清水泡上，大葱白切段，生姜切片，香菜切段。

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2. 给鸡肉焯焯水，锅里加水，凉水就把鸡肉放进去，倒5克料酒，凉水焯能更好地煮出血水。水开了，把上面的浮沫撇干净，焯好的鸡肉捞出来，再用清水冲洗一下。

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3. 锅里重新加水，放入鸡肉，再把葱白、生姜和八角放进去，要是不爱吃八角，不放也行。加2克盐、5克料酒，盖上锅盖，小火煮10分钟左右。

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4. 10分钟后，把八角捞出来，鸡肉也捞出来，把豆腐块倒进鸡汤里，放入泡好的枸杞子，加2克胡椒粉、2克鸡粉，小火再煮5分钟，让豆腐入入味。时间到了关火，把鸡汤豆腐倒进盆里，放上香菜段，淋点芝麻香油，香得很！

“多喝汤粥，春寒不愁”！这5种营养汤汤水水，味道绝了，在家就能做出比早餐店还好吃的美味，赶紧试试，学会了做给家人吃，保准都夸好！觉得不错就点赞、转发给亲朋好友，收藏起来慢慢学！