2025年怎么做小烧饼


□ 成贤街语

“00后”小伙韩鹏在南京开了3家生意火爆的烧饼直营店,还有十余家遍布全省的加盟店,把烧饼年销售额卖到500万元(详见报道《香酥鸡烧饼!00后兵哥哥1年卖500万》)。他的坚持和努力得到了人民日报的关注。这个年轻的创业者,带领着一群年轻人,终于在升腾的烟火气中焐热了自己的创业理想。



把一块小烧饼做到500万,这的确不得了。但更了不得的是,这块市井味十足的小烧饼也告诉我们,人生价值的实现,从来没有也不应该被行业边界所限制,每个脚踏实地追求卓越的个体都可以也应该在自在的领域里书写着属于自己的时代注脚。有位朋友说过,只有边缘化的人,没有边缘化的职业;没有夕阳产业,只有夕阳思维。能够站在潮头、万众瞩目自然是好事,在自己的一片天地有所作为同样令人敬佩,三百六十行,行行出状元,重要的是找准自己的赛道,无愧我心、不舍昼夜地奔跑。


我们都期望出手就得手,但现实往往给我们泼上一盆冷水,出手难免会失手。韩鹏曾在篮球场败北,又在奶茶店折戟,屡败屡战最终在面团面饼中找到人生坐标和方向。这其中的难,不经历很难了解。可贵的是,他在失手之后仍能保持出手的勇气。少有天选之子出道即巅峰,多是天降大任苦心志劳体肤。真正的成功者,都是把失败当成垫脚石的行者。人生没有白走的路,我们不必羡慕他人在春天里绽放的绚烂,超越昨天的失败、超越昨天的自己才是现实和踏实的选择。


在确认了创业方向之后,韩鹏先后到淮南、淮北、黄山、蚌埠、绍兴、泰兴等地拜师学艺,研发出20多个新口味烧饼,还获批实用新型专利3项。也许有人要说,看,卖烧饼的都这么卷。我们已经来到了这样一个时代,这个时代给我们提供了广阔的舞台、无限的可能和强劲的支撑,人人都想谋得更好的发展,人人都能谋得更好的发展;但是又没有谁能随随便便成功,百舸争流不进则退,于是就有了所谓的“卷”。罗曼·罗兰曾说:“世上只有一种英雄主义,就是在认清生活真相之后依然热爱生活。”生活从来不易,有人主动自觉,有人被动消极,前者乐在其中,后者苦从中来,关键在心态和选择。


面临百年未有之大变局,当越来越多的青年以前所未有的智慧和勇气,在各行各业努力奋斗之时,我们便看到了一个国家、一座城市蓬勃的生机和灿烂的未来。


撰文 | 杨东辉

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