最近发现个超妙的搭配——洋葱泡白醋！
这俩普通食材凑一起，能有啥特别？
能当小菜下饭，还能调身体！
先聊做法：俩招儿，简单又实用要说这洋葱泡白醋，最常见的是做佐餐小菜。
得挑紫皮洋葱，为啥？紫洋葱带花青素，抗氧化劲儿足。
处理洋葱有巧劲儿：先剥掉外层老皮，切头去尾，包上保鲜膜冻10分钟。
冻过的洋葱切着不辣眼，丝儿切得细溜儿，和花生米、姜粒搭一起才入味。
花生米得选粉皮的，泡软搓掉皮，控干水分才脆生。
姜要挑老姜，纤维粗、味道浓，切黄豆大的粒，晾一晾表面水，腌的时候才不沤。
密封罐得提前用高度白酒涮一遍，消消毒。
把洋葱丝、姜粒、花生米倒进去，撒20克冰糖、一勺盐，再倒满9度酿造白醋。
盖层保鲜膜，拧紧盖子，放冰箱腌48小时。
等时间到了，打开罐儿，酸香混着洋葱的甜，直往鼻子里钻。
另一招更适合夏天——洋葱醋蜜冰。
紫洋葱切块榨成汁，按1:1加白醋，再倒半量的蜂蜜，搅和匀了倒冰格里。
冻成小冰块，装密封袋存着。
早上起来喝温水，丢块冰进去，等化了喝，酸甜带点洋葱香，清爽得很。
再品口感：脆嫩酸甜，下饭又顺口先说那腌好的小菜。
洋葱丝吸饱了醋的酸、冰糖的甜，咬着脆生生的，没了生洋葱的冲味儿，只剩点清辣。
姜粒泡软了，辣劲儿变柔和，嚼着带股子回甘。
花生米更绝，裹着醋汁，脆得掉渣儿，比直接吃花生香多了。
配白粥、就米饭，一口菜一口饭，能多扒半碗。
中老年人胃口差，吃这个最对味儿，酸溜溜的能开胃口。
再尝那冰饮。
冰块化在温水里，洋葱的鲜、醋的酸、蜂蜜的润，混得刚刚好。
早上喝一杯，胃里暖乎乎的，肠道像被轻轻挠了挠，咕噜噜就醒了。
平时容易便秘的，喝几天能明显感觉顺畅；吃多了油腻，来一杯，肚子不胀得慌。
最后唠唠好处：调身体的小帮手这搭配可不只是好吃，对身体还有巧劲儿。
洋葱本身就有维生素C、类黄酮，能抗氧化；白醋能促消化液分泌，帮着分解油脂。
俩搭一起，清肠胃的本事更足。
吃多了肚胀、消化不良？吃两口腌菜，慢慢就顺了。
血脂高的朋友，平时当小菜吃，能辅助调调；想减点肉的，拿它当零嘴，低卡还扛饿。
那冰饮更妙。
洋葱汁里的营养全溶在水里，醋的酸能杀菌，蜂蜜润肠道。
早上喝一杯，像给肠胃做了套“唤醒操”，一天都有劲儿。
但得注意，这东西虽好，别贪多。
腌菜一天吃一小碟就行，冰饮一天一杯足够，醋和洋葱都有点刺激，吃多了胃容易反酸。
老辈人传下来的法子，真不是瞎讲究。
简单俩食材，变着法儿做成小菜、饮品，吃着顺口，还能调身体。
你试过洋葱和醋的搭配吗？最爱的是哪种吃法？
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