烧烤通常在晚上经营，可能需要更多的设备和食材处理工具。比如烧烤架、木炭或燃气罐，。另外，食材方面，烧烤以肉类、蔬菜为主

烧烤工具烧烤架、木炭/燃气罐（或电烤炉，更环保）、点火工具（打火枪或酒精块）。钎子（铁签/木签，需提前浸泡防烧焦）、夹子、镊子、刷子（刷油和酱料用）。食材处理砧板、刀具、剪刀（剪食材或锡纸）、保鲜盒（腌制肉类）。辅助设备折叠桌椅（露天摊位）、照明灯（夜间经营）、冰桶（保鲜食材）、便携秤。排烟与清洁抽风机/排烟管（避免烟雾扰民）、灭火设备（水桶、灭火器）、垃圾桶。烧烤食材肉类：羊肉串、牛肉串、鸡翅、鱼丸、虾、培根、香肠。蔬菜：玉米、茄子、土豆片、红薯、青椒、蘑菇。其他：馒头片、面包片（可夹烤肉）。腌制调料基础腌料：盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。特色酱料：蒜蓉酱、烧烤酱、甜面酱、芝麻酱（按口味调配）。撒料与配菜孜然粒、辣椒面、白芝麻、花生碎、葱花、香菜。凉菜/毛豆/花生（搭配销售，提升客单价）。