众所周知，农村是野草的天下，这些野草不仅形状奇特，连名字也是五花八门的。大部分野草的名字都是根据它的形状特点来命名的，也有以功效而命名，又还有是以十二生肖来命名的，各种各样奇葩的名字应有应有。

今天，笔者就与大家分享一种以十二生肖来命名的野草，因其叶子的形状和颜色与动物的肝脏相似，在众多动物肝脏当中又以狗的肝脏尤为相似，于是被称为“狗肝菜”。

另外，还有羊肝菜、猪肝菜、青蛇仔、六角英、土羚羊、天青菜、竹叶青、绿豆青、九干菜、水托菜等都是狗肝菜的别名。由于其喜欢生长在路边，而它又是四季常青的，所以又有“路边青”的别称。

说起这个狗肝菜，在广东的朋友对它都不会陌生，它可是广东人吃早餐时最喜爱喝的滚汤材料之一，比如瘦肉汤、牛肉汤、猪杂汤、鸡蛋汤等，尤其是猪杂汤是一绝，许多早餐店都有出售，每碗汤只需8元。

由于狗肝菜味道鲜美，营养成分丰富，富含多种人体必需的营养物质，尤其是维生素C含量较高，每100克的狗肝菜就含有60毫克的维生素C，有助于增强免疫力和抗氧化，可以预防多种疾病的发生。

狗肝菜是爵床科狗肝菜属多年生草本植物，因其叶片四季常青而让人印象深刻。其茎直立或披散生长，高大约有40厘米，节处有明显的膨大，但质坚有纤维性，叶对生，呈卵形或卵状菱形，两面均有疏柔毛，颜色是那么绿油油的。

狗肝菜是由数个花序组成的聚伞花序，一般单生或簇生于叶腋内，花有二唇色，有绿色和淡紫白色的，整个花序的形状看起来非常奇特，犹如狮子的头一般，于是又有“九头狮子草”的别称。

这个狗肝菜并不是一种简单的野菜，它不仅食用价值高，还具有极高的药用价值。其药用全草，具有清热解暑、凉血解毒的功效，对感冒、感暑、流感、温病高热、便血、热痹、带状疮疡、疔疮肿毒等病症均有作用。

所谓“以形补形”，这种酷似肝脏的狗肝菜对我们的肝脏也有作用，尤其是清肝热效果显著，于是很多人又把狗肝菜称为“清肝菜”。懂它的人每年都会摘些嫩叶回来晒干泡茶喝，对肝脏有一定的保护作用。

狗肝菜在我国的很多地区均有分布，主要分布在安徽、浙江、福建、江西、湖北、广东、广西等多人省区，除了在路边比较常见以外，在草地、林下、溪边、村旁等处也有生长。

各位朋友，你们家乡有这种狗肝菜吗？它在民间又有“清肝菜”之称，在路边四季常青，广东人常用来滚汤，好处还很多。若你在家乡遇见，不妨移植带回家种起来，药食两用效果好。

备注：

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