【用料】卤牛肉1小块 粉皮少许 青红椒 紫洋葱

【调料】色拉油 盐 鸡精 蚝油 十三香 辣椒段 葱姜蒜 料油 香醋

【做法】

①干粉皮提前泡软，青红椒洗干净切菱形片，紫洋葱切片，牛肉切片。

②锅中倒入少许色拉油，放入葱姜蒜 辣椒段 牛肉片煸炒出香，放入干粉皮 青红椒 紫洋葱继续煸炒一会，放入盐 鸡精 蚝油 十三香 香醋各1小勺，翻炒几下炒到粉皮发软，少许老抽调色淋入1勺料油，翻炒出锅。

【用料】粉皮少许 鸡蛋5个 蒜苗 小米红椒

【调料】色拉油 盐 鸡精 蚝油 料油 香醋 葱姜蒜 老抽

【做法】

①干粉皮提前泡软，蒜苗洗干净切滚刀块，小米红椒切小丁。

②鸡蛋打入碗中搅散，下入锅中炒成大片。

③锅中倒入少许色拉油，放入葱姜蒜 小米红椒炝锅，放入干粉皮 蒜苗加少许水煸炒到粉皮发软，放入盐 鸡精 蚝油 香醋，少许老抽调色，继续翻炒几下，放入鸡蛋1勺料油，翻炒均匀出锅。

【用料】干粉皮少许 小米红椒 香葱碎

【调料】色拉油 剁椒酱 香辣酱 盐 鸡精 白糖 香醋 葱蒜碎多点 麻椒油 孜然粉 老抽

【做法】

①小米红椒切碎丁。

②锅中倒入少许色拉油，放入小米红椒 葱蒜炝出蒜香味，放入剁椒酱 香辣酱各1小勺煸炒出红油，放入鸡精 蚝油 白糖 孜然粉各1小勺，少许老抽调色，2大勺香醋，汤开后放入干粉皮煮到发软，淋上1小勺麻椒油撒上香葱碎，就可以出锅啦。

【用料】豆角1把 猪瘦肉1小块 干粉皮少许

【调料】色拉油 老干妈油辣椒 盐 鸡精 白糖 老抽 蚝油 葱蒜 辣椒段 料油

【做法】

①豆角洗干净切长段，猪肉切碎丁，干粉皮提前泡软。

②锅中倒入适量色拉油，油温6成热放入豆角，炸到外表稍干，倒入漏勺。

③锅中留底油，放入猪肉末炒到发白，放入葱蒜 辣椒段 老干妈2小勺炝炒出香，放入豆角翻炒几下，放入盐 鸡精 白糖 蚝油各1小勺，翻炒几下少许老抽调色，再倒入干粉皮炒软，淋上1勺料油翻炒出锅。

【用料】年糕1代 干粉皮少许 青红椒 紫洋葱

【调料】色拉油 香辣酱 麻椒油 盐 鸡精 蚝油 白糖 香醋 葱蒜 料油 老抽

【做法】

①青红椒洗干净切菱形片 ，紫洋葱切片，年糕切短，干粉皮提前泡软。

②锅中加水水开后放入年糕煮软，捞出过凉。

③洗干净锅倒入少许色拉油，放入葱蒜 香辣酱2小勺炝锅，放入年糕 干粉皮 青红椒 紫洋葱，翻炒几下放入盐 鸡精 蚝油 白糖 香醋各1小勺，少许老抽调色，继续翻炒几下，淋上1勺料油翻炒出锅。