今天跟网上学的炒了一盘孜然平菇，以前还真没想过平菇还能这么炒，试过了才知道真是挺好吃的，尤其是爱吃烧烤味的朋友一定要试试看，虽然没放肉，但是吃着有烧烤的味道，又香又辣真的很好吃，配大米饭真的很下饭，而且平菇被煸炒的有些抽抽吃着口感很有韧性，嚼着跟嚼肉似的。

可能因为我经常看做菜的视频或是文章，所以一打开手机就总收到关于做饭做菜的推送，有些创新的做法说实话看了就觉得骗人的好吃不了，无非是为了骗流量故弄玄虚瞎整的，但是有些做法一看就觉得应该难吃不了，所以就经常会学做一些我觉得应该不难吃的做法，今天这个孜然平菇我觉得值得推荐，味道不差哈！

这平菇说起来最好吃的做法我就觉得是油炸平菇，外壳酥酥的里面软嫩的，吃多少我都不觉得腻，但是油炸的毕竟不健康不敢老吃，这孜然平菇可以跟油炸的换着做哈！这个相对油炸的做法健康多了，也和快手，几分钟就做好了，还挺下饭。

如果你最近没食欲或是想吃点带味的，那就推荐你试试这道孜然平菇，好吃省事又下饭。

所需食材：平菇500克，葱姜蒜20克，孜然辣椒面10克，轻盐酱油15克，白糖2克，玉米油20克，熟芝麻2克，青蒜苗2根。

​1先把所有要用的食材准备好放在一起，避免制作时丢三落四，我用的是粗辣椒面，孜然粉也是我自己炒的孜然再打的粉还放了点熟芝麻更香了。

2平菇剪掉根部洗净撕成小块，葱姜切末蒜切片，青蒜苗摘去老叶去掉根部洗净切斜段备用。

​3烧一锅开水把平菇放进去焯烫2分钟，然后捞出来过冷水再把水分攥干，一定要攥干别带很多水成品口感差。

4炒锅烧热加20克玉米油，油热下入葱姜蒜爆香。

​5然后把孜然粉辣椒面和熟芝麻放进去煸炒一会儿，煸出香味。

​6待调料煸出香味就加入攥干水分的平菇煸炒。

​7把平菇多煸煸看到有些抽抽了就加入15克轻盐酱油翻匀。

​8再加入2克白糖翻匀。

9最后把青蒜苗段放进去煸炒几下关火装盘即可。

小提示：

1平菇焯烫以后一定要把水分攥干再炒，口感才更有韧性更好吃。

​2如果特别喜欢吃辣的还可以再加点小米辣切圈一起炒。

3最后加的青蒜苗段挺提味的最好不要省略。

​