虽然现在越来越多人吃燕窝了，但很少人对燕窝是真的了解的。在自己炖煮燕窝的时候，都只会按照教程放冰糖。而嫌冰糖没有风味的，就会自己加蜂蜜。其实这两种糖都不是燕窝的“最佳拍档”，真正讲究起来，吃燕窝放石蜂糖才算得上有品位。

那什么是石蜂糖呢？为什么燕窝要配上石蜂糖来吃呢？

石蜂糖古称石蜜，源于中国汉代，正宗配方为甘蔗榨汁混合蜂蜜、菊花、罗汉果，经十八道古法技术熬制成蜂窝状的调味糖，可清热润肺，舒缓肝气。明朝时郑和下西洋时将石蜜传至马来西亚，经马来本土化后改名“石蜂糖”。20世纪传回中国，由中国糖乡“云南”选用当地优质原材料、优化熬糖工艺迭代升级成为现今的正宗石蜂糖。

石蜂糖传入马来西亚后经过本土改造后用于炖煮燕窝。马来西亚人发现石蜂糖配上燕窝不仅风味更佳，而且石蜂糖中的菊花和罗汉果还能清热下火，非常适合当地炎热的天气。

随着中国对燕窝进口的需求量增大，经马来西亚改造后的石蜂糖也伴随燕窝进入中国市场，再由国内升级工艺，打造出更适合国人口味的石蜂糖。石蜂糖多受广东、香港、福建等地的人喜爱，慢慢的石蜂糖成为了吃燕窝必不可少的调味糖。所以大家在食用燕窝的时候也可以加点石蜂糖，试一试味道是不是更好呢？