做法步骤

1、银鱼干本身比较咸，实现用水浸泡30分钟。

2、菰米提前浸泡一天，很多菰米都自己裂开了，多浸泡一会儿，菰米更容易熟。

3、超市看到这个菊花菜，也叫乌榻菜，样子有创意，其实味道一般，有点苦菊的感觉，味道微苦，但比苦菊要老一些。

4、菊花菜洗好沥干备用。银鱼干也沥干备用。

5、热锅凉油，放入葱末炒香。

6、加入银鱼干稍微翻炒。

7、加入菰米，适量生抽。银鱼干本来有咸味，所以盐要少放，再放少许糖。

8、加入菊花菜翻炒半分钟就可以了。

9、这个菜，绝对是刮肠减脂的菜，冬季里进补过后，偶尔也来一道这样清口的菜，很有必要。

心情故事

最近发现用菰米炒菜，尤其是绿叶菜，相当好吃，有嚼头。这次又用菰米做了炒菜。