一直没有解锁的可露丽，因为买不起铜模，这次收到学厨家的12连模，赶紧做起来，模具还是防粘的特别好用。 做了几次以后减少了糖量，然后用黄金幼砂糖替代了三分之二的细砂糖，口感更为独特。 可露丽含糖量比较高，加入咖啡粉中和一下甜味，最后加入咖啡力娇酒，再次增加了独特风味……
By 爱做梦的Jingerbear 【豆果美食官方认证达人】
用料牛奶1 230克海盐 2克黄油 15克咖啡粉 5克鸡蛋 半个（30克左右）蛋黄 1个细砂糖 17克黄金幼砂糖 35克低筋粉 65克牛奶2 25克咖啡力娇酒 24克做法步骤1、牛奶1和黄油、海盐一起在锅中加热至小沸，四周冒小泡即可。
2、加热好的牛奶里放入咖啡粉搅拌均匀，放一旁冷却。
3、鸡蛋液和蛋黄打在一起，加入全部细砂糖和黄金幼砂糖搅拌。
4、筛入低筋粉，搅拌至无干粉状态。
5、牛奶2分三次加入面糊，搅拌均匀。
6、面糊与前面冷却的咖啡奶液混合，再加入咖啡力娇酒，全部拌匀。
7、保鲜膜贴面，放入冰箱静置一夜。
8、第二天将面糊从冰箱取出，装入裱花袋中，可以先过滤一下，剪小口然后入模，每个挤9分满，我用的是防粘模具，普通模具要提前刷油。
9、烤箱提前预热，上下火230°，入烤箱18分钟，然后打开烤箱门20秒，温度调低至195°，再烤20分钟，最后温度调至180°，烤45分钟。
10、出烤箱后震盘，立即脱模倒扣在冷却架上。
11、切开看看内部组织，外脆里嫩，内部是嫩嫩的布丁口感。
小贴士此配方为6颗的量，学厨的模具需要翻倍做。 烤好的可露丽放至第二天，外面不脆了，口感会有些不一样，不过依然美味。
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