By 小雨点269

1、鱼肉里加入姜片、葱段、白胡椒粉和少许老酒，放入水开的锅里，中大火蒸6-8分钟，取出剔除姜、葱，倒掉汤汁，再把鱼肉踢成小块备用

2、冬笋、木耳、胡萝卜切丝，再汆烫沥干水分备用

3、热锅冷油下姜片炒香

4、加少许葱白爆香

5、加入适量的清水烧开

6、放入汆烫好的冬笋丝、木耳丝和胡萝卜丝，再次煮开

7、根据自己的口味调味，加适量盐

8、加适量糖

9、加适量白胡椒粉

10、加少许蘑菇精

11、加入捣碎的鱼肉拌匀

12、淋入蛋白搅匀

13、淋入淀粉水

14、最后撒少许葱花和香菜末即可

15、好啦.....

1.鱼肉尽量挑刺少的哈，不然孩子吃不放心！ 2.冬笋买回来要先用一把米、适量辣椒和盐大火煮开，再中小火煮个半小时到一小时，去除苦涩味，然后再放入冰箱冷冻，随用随取！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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