●●青椒草鱼●●

今日美食——青椒草鱼

草鱼物美价廉，做法颇多，今天分享一个水煮的吃法，鲜美又开胃，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

●●视频●●

水煮草鱼

▼详细步骤见下方

草鱼：1条

青尖椒

葱段、姜片

紫苏叶

配料

食用油、盐、料酒

- Step 1 -

草鱼处理干净后切去鱼鳍

▲对半切开后把鱼切成段；

- Step 2 -

接着把鱼腌一下，放入2勺盐

1勺料酒

葱段

▲用手抓匀腌制20分钟；

- Step 3-

▲这时把青椒切成圈备用；

- Step 4 -

锅内放3勺油，烧到最热，放入腌制好的鱼段，鱼皮朝下，用小火煎

鱼皮煎金黄后翻面，另一面再煎2分钟，煎过的鱼不容易煮烂

另一面也煎好后倒入热水没过鱼肉

放入姜片，紫苏叶

▲盖上锅盖用大火焖煮8分，记住炖鱼一定要用热水；

- Step 5 -

8分钟后打开锅盖，鱼汤已经煮白，放入2勺盐

加入青椒圈

盖上锅盖用中火焖煮2分钟，让鱼肉焖煮入味

▲焖煮完成后打开锅盖，这道青椒草鱼就完成啦。

- Step 5 -

▲鱼汤熬白的技巧就是热水和大火，还可以加入豆腐、萝卜等食材，微辣开胃好吃又营养~