已经是夏天了，再过一阵子荷花开的大盛，荷叶田田，再过一阵子，秋来，新藕就要出了，到时候记得选嫩藕，细切丁，糖醋之，一碟好下酒的糖醋藕丁就做成了，做法先提前备下吧，老酒也顺带备下。

制作方法 ：

1、 准备去皮莲藕两个（特别嫩的就不用去了），葱花适量。

2、 莲藕切丁。

3、 然后放入锅中焯一下水捞出备用。

4、 取一个小碗，放入老抽。

5、 放入香醋。

6、 放入白糖。

7、 放入鸡精。

8、 放入一小勺盐调成料汁。

9、 炒锅放少许油加热，放入藕丁。

10、 放入调好的料汁。

11、 最后放入水淀粉勾芡，撒上葱花出锅盛盘即可。

记得别喝寡酒，要在肚子里添点食儿，再开始喝。一家人白米饭下着，能喝的喝着，也是一种情调。