做法步骤

1、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上

2、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面

3、然后翻炒，将没煎到的肉继续煎，再翻炒

4、加入300g黑糯米酒

5、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后才试试需不需要加其它调味料。

6、成品

7、成品

小贴士

如果糯米酒是甜的不用加糖，否则需要加糖。

心情故事

它能帮助血液循环，促进新陈代谢，特别是具补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，同时尤其对产妇有补益作用。它既可单独饮用，又可作调料用于百菜的烹调。用它煮鸡使菜肴增味不少，更具温中散寒，醒脾开胃的功效。