八宝烧仙草

（图片来源于网络）

材料：

仙草冻100g、红腰豆10g、红豆10g、绿豆10g、薏仁10g、花生碎10g、葡萄干10g，蜂蜜和炼奶适量。

做法：

相当简单哦！豆类煮熟，仙草切块，将所有食物全部放入盆中，淋上蜂蜜，最后放入炼奶即可。

点评：

烧仙草是我国台湾著名小吃，深受大家喜爱。

仙草又名仙人草、凉粉草，具有清暑、解热、利尿的功能。植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，广东、广西一带称为凉粉，浙江、福建一带称为仙草冻。

仙草冻配以花生、薏米、绿豆、红腰豆、红豆、葡萄干等，这道甜品美味可口、清热解暑，适合夏季食用。

科普来源：

上海中医药大学附属岳阳医院

马莉 副主任医师