“空口吃白饭，一吃三大碗”。这位与袁隆平齐名的老教授，种出了“稻花香中的稻花香”，绵软微甜、饭香浓郁，不用菜就能干饭！
中国水稻界专家肖青玉享受国务院特殊津贴的，有“南袁北肖”之称。当年肖教授和他的团队研发了“稻花香2号”，2015年退休之后，面对鱼龙混杂的稻花香大米市场，以一生声誉作保，专供不掺假的正宗稻花香。
▲肖青玉教授（左一）正在指导农户。
▲受灾的稻田。
▲没受灾的肖青玉稻花香基地。
另一方面，稻谷的收割价却涨了。每公斤稻谷涨到了4.9元/斤（正常年份是3.5元/斤），人工成本也涨了。
肖青玉稻花香，还是严格把关，粒粒饱满。解开袋子能闻稻香，煮饭时更是香飘满屋，饭粒晶莹，吃在嘴里咀嚼时，自带回甘，那叫一个“陶醉”。
套用清朝才子吃货袁枚的话就是：“饭之甘，在百味之上，知味者遇好饭不必用菜”。
“肖青玉”稻花香的种植基地，位于五常传统核心稻区。土质养分高，团粒结构好，适气性和理化性强，是国内少有的寒地沃土稻区基地及其灌区，没有工业生活污染。
龙凤山水库，水质甘甜清澈，是哈尔滨市民的饮用水源，比之用井水灌溉的地块，水质营养成分更多、更温润，种出来的大米更为软糯，不会生硬。
▲龙凤山水库。
好环境好大米：“水美地肥”加上传统种植、科学管理种出来的大米自然优质。
▲人工插秧。
一大片的稻田，很多人选择了机械模式，肖青玉稻花香基地仍保留传统的耕种方式。
传统人工耕种，好在哪儿？机械收割的，直接脱粒，没有经过堆垛自然晾干，稻米的香味营养损失很多，口感相差也很大。根本不是一个层级的哦。
人工插秧。株距八寸，行距一尺二，每平米14穴秧苗，每穴4-5株秧苗，每公顷140000穴。
▲人工除草。
人工插秧和人工除草，看似很笨的劳作，不会有机械伤，不会有秧苗浪费，通风和透光性要好，更有益于稻苗成长和营养吸收。
生长周期长达150多天，比普通大米多30天。
采用人工收割，切口更接近于根茎，也可以减少机割带来的浪费，稻谷收割后不立即脱粒，也不用机器烘干，而是在地里堆成一个个稻垛。
▲稻垛。
经过10到15天，它们会自然阴干，长长的根茎水分和营养，可以继续流向稻粒。
这个时节日夜温差大，再经霜雪一打，很好地锁住稻谷的营养成分。
▲稻花香打上了打霜雪。
连续5年通过瑞士SGS农药残留，及重金属检测，均未检出。2017年新加了509项农药残留检测，一项都未检出。
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算了下：一人一两大米计，一顿花费1.48元，现在青菜价格是6元/斤，一顿大米饭相当于3两青菜的钱。
相比去年，一顿饭多花9分钱。吃的是“稻花香中的稻花香”。以一家三口，一天在家做饭一次，一人吃一两计，一个月最多吃五公斤稻花香米，也就是148元，一天也就4.9元钱，8两青菜的钱。
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生米就香！煮饭时米香四溢，整个楼道都飘香。柔柔的细细的，还有点奶香味儿。
文字：应巧盈
摄像：裘刘斌
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