松板肉是一道非常平常的家常菜，很多人不知道这个松板肉是在猪的哪个部位，其实松板肉有黄金六量之称，因为此菜取材于猪的颈部两边，这两边肉相对比较少，所以也因稀少而珍贵，这个部位的肉脂分布非常的均匀，犹如雪花般，而且肉质非常的鲜嫩，爽口顺滑，而且也有劲道。

其实松板肉的做法也是非常的简单，首先准备好材料：

1.猪颈肉 500克左右。

2.葱，姜片，大料适量。

3.白糖，老抽，盐，鸡汁，胡椒粉。

材料准备好之后，我们先把肉拿来清洗干净，然后用干毛巾把猪颈肉上面的水分充分吸干

放入盆中，加入准备好的葱，姜片和大料，放入白糖，老抽，盐，鸡汁，胡椒粉等进行搅拌腌制3小时左右。

然后将腌制好的肉放入烤箱，烘烤20分钟左右即可出炉，然后切成片状就可以了。

其实松板肉的做法非常简单，主要味道取决于腌制的调料和口感烘烤火候和时间的掌握，喜欢吃松板肉的可以按照我的方法试试！