团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

熟食的好处：一是食物在制熟过程中，能够解毒杀虫，消除一些致病因素，从而预防胃肠道疾病和传染病的发生。二是制熟可以使食物中的精微物质更容易被机体消化吸收。《千金要方·养性序》记载：“勿食生肉，伤胃，一切肉惟须煮烂。”

今日推荐

海马栗子炖排骨

材料：

猪排骨250克，海马2-3只，栗子肉100克，枸杞子15克，生姜3片，食盐适量。

做法：

（1）海马洗净用温水泡，敲碎；猪排骨焯水。

（2）栗子肉用开水煮半小时后洗净，去衣。

（3）所有材料放入炖盅内，加适量清水，隔水清炖2小时，调味即可。

专家点评：

海马味甘性温，入肝肾两经，有补肾壮阳，调气活血，强身健体，舒筋活络的养生功效。现代药理学研究表示，海马具有抗衰老的作用。枸杞子养肝明目，栗子肉具有补脾健胃、补肾强筋的功效。故本汤膳能健脾补肾，健体养生，特别适合老年人及脾肾阳虚人群食用。

小贴士：

孕妇及阴虚有热之人慎食。

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温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

编辑：李馨妮 责编：宋莉萍

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