茄子炖豆角的家常做法

蔬菜是我们生活离不开的食材,蔬菜现在会比肉类更加的受欢迎。茄子和豆角都是比较常见的食物,不仅营养丰富,而且营养丰富,在一起烹饪做菜的话,可以和茄子结合,可以说是更完美了。茄子炖豆角是一道家常菜,在烹饪的过程中要注意方法,这样做出来的茄子炖豆角,口感更好。

食材:长茄子500g、五花肉300g、蒜苗适量、姜适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、油适量、醋适量、生抽适量

做法:

1、提前将材料清洗好,长茄子我是将买来的带皮的,切成两半,将里脊切成丝,加盐、酱油、醋、生抽、蒜苗、姜腌制15分钟。

2、葱、姜、蒜切丝。

3、油热后将葱、姜、蒜丝放入锅内爆香,倒入豆瓣酱,炒出红油。

4、将腌制好的肉丝倒入锅内,煸炒至变白后将汁倒入锅内,酱油、豆瓣酱入锅,翻炒5分钟,倒入少量水煮开,收汁出锅。

醋豇豆的做法

材料

豆角,醋,姜,葱,蒜,辣椒,醋,生抽,麻油

做法

1、豆角焯熟,葱切段,蒜切片,姜切片,辣椒切丝。

2、锅中加少许油烧热,加入葱姜、辣椒、一点点花椒爆香后,加入豆角翻炒,加入调味料及一点醋,就起锅即成。

贴士

在煸炒豆角的过程中,放入佐料,这道菜是非常重要的,这道佳肴是所有配菜中的“美味佳肴”。这道菜的关键在于花椒、葱、蒜、姜、蒜等。

功效作用

1、温中健脾,益气养血。

中医认为,豆角主要用于健脾益气、固表,对脾胃虚弱、寒湿、腹泻、痢疾、崩漏均有疗效。对脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、打嗝等有一定的疗效。

2、补肾健脾。

中医理论认为,豆角具有益气、健脾、和胃、治脾虚湿困的功效。豆角含有丰富的维生素C、维生素B2、皂素和糖分,具有恢复青春、保持青春、保持青春、有健胃消食的功效。

3、治脾胃虚弱。

四季豆性甘酸平,有健脾益气、消食化滞的功效,主要用于食积胀满、消化不良、便秘等症。