海绵蛋糕制作配方

蛋糕在生活中是很常见的甜点,很多人平时都喜欢吃,软软糯糯的口感,也可以存放很长时间,经常吃的蛋糕是新鲜的蛋糕,做法简单,只是制作的方式不同,而做海绵蛋糕是比较简单的,营养价值也高,入口绵甜,让人非常喜欢,要想吃到好吃的海绵蛋糕,倒不如学习一下方法。

准备工作:将低筋粉20克细糖20克蛋黄2个食用玉米油30克低筋粉20克蛋黄2个细砂糖20克食用玉米油20克食用玉米油40克

第一步将黄油隔水加热,用打蛋器搅拌至顺滑状,加入细砂糖和食用玉米油搅拌均匀。

第二步把搅拌好的料液倒入黄油中,和成面团,盖保鲜膜室温室温静置30分钟。

第三步把静置好的面团分揉匀。

第四步醒发1小时后分割成8份,再揉匀。

第五步取一份松弛好的面团,擀成3厘米长条。

第六步每个小条压扁,然后用食指在中间部分轻轻戳一个洞,使气泡更加多,开口处不要太紧,以免把面团戳破。

第七步在四个小条上面刷上食用油,撒上胡椒粉、盐和香料,还可以撒少许糖粉。

第八步用手提起面团,把它压扁,卷起来后右手慢慢把面团压在底下。

第九步再轻轻把面团压平,然后两边用手掌压在下面。

第13步在下面擀面时还要上下翻面,这样面会变得更均匀。

第十一步卷起时,再把面团切成2厘米长条,放上豆沙、胡椒粉、椰蓉等配料,再卷起,并两边用手折起操作。

第十二步再一次把面团擀成0.5厘米厚的圆饼,再切成1厘米长的条。

红绿相间的芝麻辣子,或者是甜的,也可以吃的,还可以做陷的小包子。

最简单的方法,用左手用掌心擀开放入各类馅料的面团,用右手将面卷起来,卷紧后的面团盖住压面,面粉里还要放入豆沙、胡椒粉等,放在冰箱里冷藏。面团要长时间发酵才会均匀。

32步骤12.把面团分成3-4个小面团。

第九步骤18.将面团擀成面片,再放入豆沙馅,捏紧后盖上保鲜膜,静置20分钟。