这样腌制的咸菜真的胜过肉

咸菜同时也被称为腌菜,腌菜的口感可以多种化选择,同时也可以搭配鸡蛋和辣根,咸菜可以有比较多的蔬菜,但是咸菜不同于腌制的食物,而且它的味道也不一样,咸菜要比腌制的白菜咸菜更咸,只是咸菜的味道更高,要比腌肉的咸菜更鲜美,那么怎么腌制咸菜呢?

材料

鸡蛋2个、盐适量

腌咸菜的做法

1、将鸡蛋洗净,并擦干水分,然后放入锅中蒸熟,凉后放凉备用

2、将鸡蛋壳放入容器内,然后放入盐,搅拌均匀,然后将鸡蛋放入容器里,放盐的用量根据个人的口味或咸度及可根据个人口味,再倒入适量白酒,撒上葱花或其他的调味品,密封后放在阴凉通风的地方,

3、大约24小时后,蛋壳就软化了,再用清水洗净,并放到太阳下曝晒,晒干后就可以收藏起来了。

吃咸菜的好处

咸菜可以帮助预防“三高”,常吃含纤维素较高的食物可降低血压,软化血管,预防老年痴呆症等。

食疗的作用

(1)促进人体肠胃蠕动

含有大量对人体有益的物质可加快肠胃蠕动,有效帮助促进人体消化,有利于排便排毒。

(2)增进人体免疫力

可激活肿瘤病人的细胞,增加免疫力,具有调节体液的功能。

(3)调理人体内钙质

咸菜是人体补钙的最佳食品,其含有丰富的矿物质,尤其是以钙质为主的微量元素,可预防骨质疏松,促进骨骼发育,防止骨质疏松。

(4)控制食欲

富含纤维素,还有一种叫“腐”素的物质,可促进人体肠胃蠕动,使多余的胆固醇排出体外,还有降低血胆固醇的特殊功效,可对现代高血脂、肥胖症具有很好的预防作用。

(5)强健骨骼

铁是血红蛋白的主要原料,人体合成血红蛋白的原料,而人体内的核酸已转化成维生素D,如胆碱可促进骨骼发育、并有提高骨密度的作用,对于青少年儿童骨骼发育有重要意义,亦有炼乳以促进生长和补钙、发展身体机能等重要物质。

(6)益脑

富含卵磷脂和EPA,可维持大脑的神经系统的作用,还具有降低胆固醇的作用,有利于脑细胞的发展,也可为大脑提供充足的记忆力,还可以改善迟钝、老年痴呆等症状。

(7)保护心脑血管

血清胆固醇和中富含有机酸等物质,有助于人体胆固醇的代谢,并能抑制动脉血管的沉积物活性,降低血压,从而预防心血管疾病。