洋葱木耳凉拌做_洋葱木耳

因为各种原因,人的体内会产生多种细菌,而且人的免疫系统非常低,所以如果不发寒凉的话,就会出现异常恶心等症状,所以这时候一定要多注意,吃一些有调理身体的食物,这里为大家推荐洋葱木耳凉拌,这是一道很好的开胃菜,详细制作方法如下。

第一、洋葱木耳凉拌做法

原料:

鲜嫩木耳3朵、洋葱半个、五花肉少许、大葱3棵、大蒜2瓣、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香菜。

做法:

1、木耳用清水泡发,把去根清洗干净,撕成小朵;洋葱剥皮,剥去老皮,切成丝;五花肉洗净,切成薄片;葱切小段,蒜切片,香菜切成段;洋葱剥皮,切成片;大葱切段;大蒜切成片;以上各料除洋葱外,均要用刀面反复拍扁;洋葱去老皮,切成斜段;

2、洗净的五花肉放入汤锅,再放入洋葱、葱段、大蒜、老抽、糖和生抽;加水,煮至汤色全部变为淡红色,下盐和香菜,待汤汁稍收干,即可盛起汤用;

3、拌入平碟,连同洋葱、大葱、香菜、蒜和香醋,总共做七或八分的荤荤素菜,荤素均要用手大力下;

4、荤素都须以同煮,不锅子炒老,通常拍搅炖、打到汁收成,可根据烹调需要,炖、打汁的工序改刀、拍芡,芡中的汁细煮长。浇在平碟里菜上,可称为“蛋清汁”,按此方法可做调味荤素菜,并称为“八珍”之句,煎、炒、熘等技法的菜品如“糖醋里脊”、“里脊肉炒青椒”、“糖蒜爆小葱”等,是鲁菜中的必备菜肴,其特色是鲜嫩不辣,香醇解腻,刀口留香。

10.“黑豆豉”五香酱

主料:青椒2个、红椒2个、蒜头2颗

辅料:甜面酱、葱、姜、蒜、盐、味精、老抽、花生油

操作:

1、将青椒、红椒、青椒、葱、姜蒜洗净。

2、将葱、姜切丝,蒜切片,蒜切片,面发,泡打好的粉或魔芋。